Vistas filejas ar sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šajā gardajā itāļu iedvesmotajā ēdienā Tailers Florenss apviļā vistas filejas rīvmaizē, pārkaisa tās ar tomātu-olīvu mērci un pasniedz sulīgo vistu ar spageti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 ēdamkarotes olīveļļas, plus 3 ēdamkarotes l.
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 lauru lapas
- 0,5 glāzes bez kauliņiem Kalamatas olīvas
- 0,5 ķekars svaigu bazilika lapu
- 2 bundžas (800 g) konservētu veselu tomātu bez mizas savā sulā, tomātus saspaidiet ar rokām
- Šķipsniņa cukura
- Galda sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 1 kg)
- 0,5 glāzes kviešu miltu
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 ēd.k. rīvmaize
- 1 aplis (220 g) svaiga mocarellas siera
- Svaigi rīvēts parmezāns
- 450 g vārītu spageti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, lauru lapa, Kalamatas olīvas, baziliks, tomāti, vistas krūtiņas, milti, olas, rīvmaize, mocarellas siers, Parmezāna siers, spageti makaroni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Iesmērējiet pannas dibenu ar olīveļļu un uzlieciet to uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sīpolu, ķiploku un lauru lapu; maisot vāriet 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un smaržīgi. Pievienojiet olīvas un nedaudz bazilika. Uzmanīgi pievienojiet tomātus (ņemiet vērā, ka tie daudz šļakstās). Vāriet un maisiet, līdz šķidrums ir nedaudz iztvaikojis un mērce ir sabiezējusi, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet cukuru, sāli un piparus. Samaziniet siltumu, pārklājiet un turiet trauku siltu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Sagatavojiet visas gaļas sastāvdaļas. Novietojiet vistas filejas blakus uz griešanas dēļa un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Sadauziet vistu ar āmuru, līdz tā ir apmēram 1,5 cm bieza. Ieberiet miltus seklā traukā un bagātīgi pievienojiet sāli un piparus; samaisiet ar dakšiņu, lai tos vienmērīgi sadalītu. Lielā bļodā sajauciet olas un ūdeni, putojot, līdz veidojas putas. Pārlieciet rīvmaizi uz šķīvja un pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā uz lielas uguns. Viegli apviļā vistas filejas abas puses miltos un iemērc tās olu maisījumā, lai pilnībā pārklātos. Nokrati liekos miltus un pēc tam iemērc vistu rīvmaizē. Kad eļļa ir karsta, ievieto vistu pannā un cep 4 minūtes no katras puses, vienreiz apgriežot, līdz tā ir zeltaini brūna.
- Pārlejiet vistas filejas ar tomātu-olīvu mērci un pārkaisiet ar mocarellas sieru, parmezānu un baziliku. Cepiet vistas filejas, pārklātas ar sieru, 15 minūtes vai līdz siers ir izkusis. Pasniedziet karstas ar spageti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
