Vistas skalopīni ar salviju un fontinas sieru
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Vakariņās pagatavojiet šos vieglos itāļu vistas rullīšus, kas pildīti ar lipīgo fontina sieru un salvijas lapām, kas piešķir vistai unikālu aromātu un garšu. Vista tiek sadrupināta, pildīta un satīta rullītī. Pēc tam rullīšus apcep ķiploku olīveļļā līdz zeltaini brūnai krāsai un pārklāj ar pikantu tomātu mērci, kas pagatavota no tomātu biezeņa, baltvīna un sarkano piparu pārslām. Pasniedziet skalopīni ar mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 vistas filejas (katra 120–150 g), plāni saputotas
- 6 salvijas lapas
- 85 g rīvēta fontinas siera
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, pārgriezta uz pusēm
- 0,5 glāzes baltvīna
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu San Marzano tomātu
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- Papildu ierīce: zobu bakstāmie
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Fontina siers, baltvīns, San Marzano tomāti, melnie pipari, sarkano piparu pārslas, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet vistas kotletes uz tīras darba virsmas ar šauro galu pret sevi. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Uz katra vistas gabala uzlieciet salvijas lapu. Katru kotleti pārkaisiet ar 2 ēdamkarotēm fontina siera. Satiniet vistu rullī un nostipriniet ar vienu vai diviem zobu bakstāmajiem.
- Lielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu un pusi ķiploka daiviņas, līdz tā kļūst smaržīga, apmēram 2 minūtes. Pievieno vistu. Cep vistas gabaliņus apmēram 3 minūtes no katras puses. Izņem no pannas, izņem un izmet ķiploku. Pievieno vīnu un cep 2 minūtes, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas.
- Tikmēr sajauciet tomātus un sarkanās paprikas pārslas blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet tomātu maisījumu katliņam kopā ar vīnu. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšas sajauktos. Atgrieziet vistu katliņā. Vāriet maizītes tomātu mērcē 10 minūtes. Apgrieziet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas, 5–7 minūtes. Izņemiet vistu no katliņa. Pēc garšas pievienojiet mērcei sāli un piparus.
- Ar karoti lejiet tomātu mērci uz servēšanas šķīvjiem vai servēšanas trauka. Sagrieziet vistu 2 cm lielos gabaliņos. Izņemiet zobu bakstāmos. Novietojiet vistu virsū mērcei un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
