Ravioli ar radicchio un salviju
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ēdiens varētu šķist pārpildīts ar sāļo radicchio, taču saldie karamelizētie sīpoli, salvija, sviests un siers lieliski mīkstina tā aso garšu. Un, lai gan radicchio šeit ir diezgan daudz, tas pagatavojas ātri divās porcijās. Ja jums ir Taleggio siers, iemetiet dažus gabaliņus katrā ravioli bļodā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 80 g nesālīta sviesta
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 radicchio galviņas (apmēram 250 g katra), sagrieztas 2 cm gabaliņos, bez serdes
- 340 g siera ravioli
- 2 ēdamkarotes svaigu salvijas lapu, sasmalcinātu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, plašā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu, pievieno sāli un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 4 minūtes.
- Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai, pievienojiet pusi radicchio, pievienojiet sāli un piparus un vāriet, maisot un apgriežot, līdz mīksti, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet visu vidēja lieluma bļodā.
- Tajā pašā pannā izkausējiet 2 ēdamkarotes atlikušā sviesta, pievienojiet atlikušo radicchio, pievienojiet sāli un piparus un vāriet, maisot un apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Atgrieziet pannā pirmo dārzeņu porciju, samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos, noņemiet no uguns un pārklājiet, lai saglabātu siltumu.
- Tikmēr pievienojiet ravioli ūdenim, labi samaisiet un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Nolejiet 1/3 tases vārīšanas ūdens, pēc tam noteciniet ravioli caurdurī.
- Izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta tajā pašā pannā, kurā gatavojāt ravioli, uz lēnas uguns. Pievienojiet salviju un, maisot, vāriet apmēram 1 minūti. Pievienojiet ravioli un samaisiet, lai tie pārklātos ar salvijas eļļu. Pievienojiet dārzeņus un labi samaisiet.
- Pievienojiet 3 ēdamkarotes no atlikušā ravioli vārīšanas ūdens un samaisiet, lai pārklātu ar sāli. Ravioli jābūt labi ieeļļotiem; ja tie šķiet sausi, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet ravioli četros siltos šķīvjos un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
