Ravioli ar citronu, zaļajiem zirnīšiem un pancetu

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 420, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 4 G., holesterīns 102 mg nātrijs 696 mg cukurs 5 G.

Atsvaidzinošs citrons, maigi zaļie zirnīši un kraukšķīga pancetta pārvērš vienkāršus vārītus ravioli restorāna līmeņa ēdienā. Uzsildiet vārītos ravioli vieglā citrona-sviesta, Pecorino Romano siera un zaļo zirnīšu mērcē, un to garša būs vēl bagātīgāka. Tas ir pārsteidzoši ātri un vienkārši pagatavojams, taču garšīgs. Katras porcijas virsū pārkaisiet ar sadrupinātu ceptu pancetu un svaigu baziliku. Lieliski piemērots ātrām Vidusjūras stila vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 x 280 g iepakojumi spinātu un rikotas ravioli
60 g plānas pancetas šķēles (8–10 gab.)
90 g nesālīta sviesta
2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas + 1 tējkarote citrona sulas
1 glāze saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
1/4 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera, plus papildus pasniegšanai
Sasmalcinātu svaigu baziliku pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ravioli, citrons, zirņi, Pekorīno Romano siers, pancetta, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns 8–10 minūtes vāri pancetu, ik pa laikam apgriežot, līdz tā kļūst kraukšķīga. Pārliec uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un noslauki pannu sausu.
Ievietojiet ravioli verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā 0,5 tases ūdens un pēc tam uzmanīgi nolejiet atlikušo ūdeni.

Pannā sajauciet sviestu, citrona miziņu un sulu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet zaļos zirnīšus, ravioli un 1/4 tases vārošā ūdens; samaisiet, lai pārklātu. Pievienojiet pekorīno sieru un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet vairāk ūdens, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, ja pasta izskatās sausa.
Sadaliet ravioli, zaļos zirnīšus un mērci pa šķīvjiem. Apkaisiet ar papildu pekorīno sieru. Sadrupiniet pancetu un pārkaisiet ar to ravioli. Apkaisiet ar baziliku un pasniedziet.

Kategorijas: