Alfredo pasta ar citronu un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Garie fusilli con buco (spirālveida) makaroni tiek pārlieti ar gardu Alfredo mērci, kas pagatavota no sviesta, maskarpones siera un parmezāna siera. Zaļie zirnīši ēdienam piešķir augu izcelsmes sulīgumu un spilgtumu, savukārt citrona miziņa un sula harmoniski piepilda krēmīgo garšu ar citrusaugļu svaigumu. Sasmalcināti rozā piparu graudiņi piešķir pikantu pieskārienu perfektam noslēgumam. Pasniedziet, pārkaisītu ar svaigi rīvētu parmezāna sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g fusilli con buco vai citas garās pastas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2,5 tases svaigi rīvēta Parmezāna siera, plus papildus (pēc izvēles) pasniegšanai
- 1 glāze maskarpones siera, istabas temperatūrā
- 2 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 1,5 glāzes saldētu zaļo zirnīšu, atkausētu
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote maltu rozā piparu graudiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, zirņi, Parmezāna siers, maskarpones siers, citrona miziņa, rozā pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir tik tikko stingri pieskaroties, 10–11 minūtes. Tikmēr uzkarsē lielu, taisnu pannu uz vidējas uguns. Pievieno karstajai pannai sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievieno ķiploku un vāri, bieži maisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 minūti. Pievieno 1/2 tases ūdens ar makaroniem un samazini uguni līdz minimumam.
- Kad pasta ir gatava, ar knaiblēm pārvietojiet to katliņā; atstājiet katliņu ar ūdeni uz plīts. Palieliniet uguni līdz vidējai un pievienojiet pastai 1,5 tases Parmezāna siera. Maisiet ar divām koka karotēm, lai vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet maskarpones sieru, citrona miziņu un 3/4 tējkarotes sāls. Kārtīgi samaisiet, lai pārklātu pastu, ja nepieciešams, pievienojot vēl karstu ūdeni no katliņa.
- Pievienojiet zaļos zirnīšus, citronu sulu un atlikušo 1 glāzi Parmezāna siera. Labi samaisiet, ja nepieciešams, pievienojot vēl makaronu ūdeni, lai atšķaidītu mērci līdz vēlamajai konsistencei; kopā būs nepieciešamas apmēram 1,5 tases makaronu ūdens. Apkaisiet ar maltiem rozā pipariem un, ja vēlaties, pievienojiet vēl Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
