Vegāns fettuccine Alfredo ar citronu
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 640 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 640 mg cukurs 7 G.
Šī vegānā itāļu fettuccine Alfredo pastas versija ir bagāta ar šķiedrvielām un ar zemu tauku saturu, tomēr tikpat garda kā tradicionālā pasta. Sojas krēmsiers padara mērci maigu un samtainu. Ķiploki, citrons un melnie pipari piešķir bagātīgu, sarežģītu garšu, savukārt uztura raugs piešķir siera notis, kas ir tik svarīgas Alfredo pastai. Tā ir garšīga, ar zemu kaloriju daudzumu un vieglu svaru. Gatavās pastas pārkaisiet ar uztura raugu un svaigām pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g fettuccine makaronu (bez olām)
- 2 tases nesaldināta sojas vai mandeļu piena
- 110 g sojas krējuma siera
- 3 ēdamkarotes blanšētu sagrieztu mandeļu
- 3 ēdamkarotes vegāna uztura rauga + papildus pārkaisīšanai*
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, sojas piens, mandeļu piens, citrona miziņa, mandeļu, krējuma siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un novāri fettuccine makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, saglabājot 1 glāzi vārīšanās ūdens.
- Blenderī sajauciet sojas pienu, sojas krēmsieru, mandeles, uztura raugu, citrona miziņu, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un sablendējiet līdz gludai masai.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un ķiploku, maisot, līdz ķiploks sāk šņākt un mīkstināties, apmēram 1 minūti. Pievieno sojas piena maisījumu un 1/2 tases makaronu ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes. Noņem no uguns, pievieno fettuccine un pētersīļus un samaisa. Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno vēl makaronu ūdeni.
- Sadaliet makaronus četrās bļodās un katru porciju pārkaisiet ar uztura raugu un svaigi maltiem melnajiem pipariem.Piezīme *
Uztura raugs ir neaktīva rauga kultūra, kas audzēta uz melases un satur olbaltumvielas, lipīdus un B12 vitamīnu. To izmanto ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu siera garšu un piešķirtu biezpienam pūkainu tekstūru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
