Fettuccine Alfredo ar cukini
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 77 G., šķiedra 12 G., holesterīns 20 mg nātrijs 600 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 77 G., šķiedra 12 G., holesterīns 20 mg nātrijs 600 mg cukurs 0 G.
Fettuccine Alfredo ir viens no populārākajiem un iemīļotākajiem itāļu ēdieniem. Ir neatvairāmi nogaršot šo pastu biezā, krēmīgā sviesta un parmezāna mērcē. Lai gan tradicionālā Alfredo pasta ir kaloriju bumba, to var viegli atvieglot un padarīt veselīgāku. Daļu fettuccine aizstājiet ar tāda paša platuma cukini strēmelītēm, un sviesta un krējuma vietā mērce ir pagatavota no zema tauku satura, nesaldināta iebiezinātā piena. Rezultāts ir neticami sulīgs, tikpat gards, bet daudz veselīgāks. Lieliska itāļu pastas vasaras versija veselīgam uzturam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g fettuccine makaronu, vēlams pilngraudu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 vidēja lieluma kabači (katrs 220 g)
- 1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze atdzesēta piena ar 1% tauku saturu
- 0,5 glāzes pusattaukota iebiezinātā piena bez cukura
- 0,5 tējkarotes sāls + vairāk pēc garšas
- 3/4 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, cukini, Parmezāna siers, koncentrēts piens, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet cukini galus un izmetiet tos. Izmantojot mandolīnu vai asu nazi, sagrieziet cukini ļoti plāni gareniski. Salieciet šķēles kaudzē un ar nazi sagrieziet garās, 0,5 cm biezās strēmelītēs.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno 1 ķiploka daiviņu un cep 30 sekundes. Pievieno cukini strēmelītes, pārklāj ar vāku un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz cukini ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Pārliec cukini bļodā.
- Vāriet makaronus līdz "al dente" konsistencei, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un nolejiet pārējo.
- Tikmēr pagatavojiet mērci. Iemaisiet miltus pienā, līdz tie pilnībā izšķīst. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas pannai un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet atlikušo ķiploka daiviņu un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet piena maisījumu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz maisījums uzvārās. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, maisot, 2 minūtes. Pievienojiet nesaldinātu iebiezināto pienu, sāli un sieru un, maisot, vāriet, līdz siers izkūst, apmēram 1 minūti. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Pievienojiet mērci, cukīni un 3 ēdamkarotes pētersīļu makaronu katlā un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet nedaudz makaronu ūdens, ja mērce ir pārāk bieza.
- Lai pasniegtu, uz katra šķīvja uzlieciet 2 tases makaronu un pārkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem.Lielisks avotsKalcijs, varš, šķiedrvielas, folāti, dzelzs, magnijs, mangāns, molibdēns, niacīns, fosfors, kālijs, olbaltumvielas, riboflavīns, selēns, tiamīns, B6 vitamīns, C vitamīns, K vitamīns
AvotsJods, pantotēnskābe, A vitamīns, B12 vitamīns, D vitamīns
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
