Spageti ķirbis Alfredo mērcē ar pancetu un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie spageti un ķirbja makaroni ar itāļu krēmīgo Alfredo mērci ir tikpat gardi kā tradicionālie makaroni, bet vēl veselīgāki. Cepiet ķirbi, līdz tas ir mīksts, un saplēsiet mīkstumu nūdelēm līdzīgās šķipsnās. Samaisiet ar aromātisku Alfredo mērci, kas pagatavota no saldā krējuma, parmezāna siera, baltvīna un garšaugiem. Zaļie zirnīši piešķir tekstūru, un kraukšķīgā itāļu pancetas bekona šķēle piešķir izteiksmīgu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs spageti ķirbis (apmēram 1,3 kg)
- 120 g pancetas, sagrieztas kubiņos (apmēram 3/4 glāzes)
- 1 mazs šalotes sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
- 1 glāze saldētu zirņu, atkausētu
- 0,5 glāzes rīvēta parmezāna siera (apmēram 30 g)
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti ķirbis, baltvīns, krējums, zirņi, Parmezāna siers, pancetta, muskatrieksts, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Pārgriez ķirbi uz pusēm un izņem sēklas. Cep un tad saplucini (lasīt vairāk par Kā pagatavot spageti ķirbi).
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep pancetu, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 6 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja; noliek malā. Pievieno pannā šalotes sīpolus un timiānu un apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno vīnu un apcep, nokasot no pannas apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz lielākā daļa vīna ir iztvaikojusi, apmēram 1 minūti. Pievieno krējumu, muskatriekstu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz šķipsniņas piparu.
- Palieliniet liesmu līdz vidēji spēcīgai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 3 minūtes. Pēc tam iemaisiet zirnīšus un parmezānu. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz mērce ir bieza un krēmīga, apmēram vēl 1 minūti. Noņemiet no uguns.
- Pievienojiet ķirbi un pancetu mērcei. Samaziniet siltumu līdz vidējam un, maisot, vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 minūti. Pievienojiet sāli, piparus un pētersīļus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
