Spageti ar pancetu un turku zirņiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 743, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 8 G., holesterīns 42 mg nātrijs 370 mg cukurs - G.
Kalorijas 743, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 8 G., holesterīns 42 mg nātrijs 370 mg cukurs - G.
Šīs pastas izcilākais ēdiens ir kraukšķīgie ceptās kūpinātās pancetas gabaliņi. Sāciet tos gatavot, kamēr vārās spageti, jo pancetas kausētie tauki ir brīnišķīga garšviela visam ēdienam. Vispirms apcepiet ķiploku un halapenjo riņķus kūpinātajos taukos, pēc tam pievienojiet konservētus turku zirņus, svaigus garšaugus, vārītus spageti, ceptu pancetu un parmezānu. Pasta sanāk diezgan pikanta un bagātīga garša. Pirms pasniegšanas pievienojiet vēl rīvētu parmezānu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g spageti
- 80 g pancetas, sagrieztas kubiņos
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 5 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 sarkans halapenjo, bez sēklām un plāni sagriezts
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 1 ķekars pētersīļu, rupji sakapātu (apmēram 1 glāze)
- 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna vai Grana Padano siera (apmēram 60 g) + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, pancetta, ķiploks, halapenjo pipari, turku zirņi, pētersīļi, Parmezāna siers, Grana Padano siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep pancetu, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 6 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku.
- Pannā ar kausētajiem pancetas taukiem pievienojiet olīveļļu, ķiploku un halapenjo un vāriet, līdz ķiploks ir mīksts, apmēram 1 minūti. Pievienojiet turku zirņus un vāriet, viegli sadalot tos ar karotes aizmuguri, līdz tie ir viegli zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pievienojiet pannai makaronus, pancetu un parmezānu kopā ar atlikušo vārīšanas ūdeni; samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet pa šķīvjiem, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar parmezānu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
