Spageti ar pancetu un rikotu
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 4 G., holesterīns 45 mg nātrijs 611 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 4 G., holesterīns 45 mg nātrijs 611 mg cukurs 1 G.
Spageti krēmīgā mērcē ar sāļiem, cepta pancetas (itāļu bekona) gabaliņiem… Kas gan varētu būt vienkāršāks un gardāks?! Šim ēdienam nepieciešams pavisam maz sastāvdaļu, bet kopā tās rada īstu garšas eksploziju. Ir ļoti svarīgi izmantot rupji maltus melnos piparus, jo arī tiem ir nozīmīga loma šajos makaronos. Apkaisiet spageti ar rīvētu pekorīno sieru un nekavējoties pasniedziet, lai izbaudītu to lipīgo tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g spageti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 110 g sagrieztas pancetas
- 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu
- 0,5 glāzes pilnpiena rikotas
- 1/4 glāzes rīvēta pekorīno siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, rikotas siers, Pekorīno Romano siers, melnie pipari, pancetta, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, lai tie būtu "al dente". Noliek malā 1 1/4 tases ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr lielā, platā katliņā uz vidēji lielas uguns sajauciet olīveļļu un pancetu. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz pancetta ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 3–5 minūtes. Pievienojiet 1 tējkaroti melno piparu, pēc tam pievienojiet 3/4 tases atliktā makaronu ūdens un spageti, samaisot, lai pārklātu ar sēklām.
- Pievienojiet rikotu un 2 ēdamkarotes pekorīno siera, nepārtraukti maisot, lai vienmērīgi pārklātos. Sākumā rikota šķitīs bieza, bet pakāpeniski pārvērtīsies krēmīgā mērcē. Pievienojiet vairāk makaronu ūdens, ja mērce ir pārāk bieza vai sausa. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Sadaliet spageti pa šķīvjiem. Apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm pekorīno siera un 2 tējkarotēm melno piparu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
