Penne pasta ar artišokiem, melnajām olīvām un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pavasaris ir artišoku sezona, kas ir ideāli piemērota gardiem ēdieniem. Šī penne pastas recepte ir pagatavota no svaigiem, maziem artišokiem, un zemāk atradīsiet detalizētus norādījumus par to mizošanas un pagatavošanas procesu. Artišokus sautē nelielā dārzeņu buljona daudzumā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem, citrona šķēlītēm un garšaugiem, pēc tam sajauc ar tomātiem, melnajām olīvām, smaržīgu baziliku, zaļajiem zirnīšiem un sviestu, kas nedaudz sabiezinās mērci. Pasniedziet artišoku mērci pār vārītiem makaroniem, pārkaisītu ar rīvētu parmezāna sieru, un izbaudiet šo itāļu stila pavasara ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vārītu penne makaronu
- 12 mazi artišoki
- 4 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- Puse citrona, plāni sagriezta
- 2 lauru lapas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 ēd.k. dārzeņu buljons
- 0,5 glāzes melnās olīvas bez kauliņiem
- 1/4 glāzes svaiga bazilika, plāni sagriezta
- 2 tomāti, sagriezti kubiņos
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 0,5 glāzes saldo zirnīšu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, Artišoki, olīvas, zirņi, tomāti, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, lauru lapa, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet artišokus aukstā ūdenī. Atlieciet zaļās ziedlapiņas atpakaļ un nolauziet tās līdz gaiši zaļajām un dzeltenajām ziedlapiņām. Nogrieziet ziedlapiņu augšējo konusu un pamatnes zaļo daļu. Pārgrieziet artišokus gareniski uz pusēm; ja ir redzama matainā serde, izņemiet to. Ievietojiet artišokus paskābinātā ūdenī.
- Katliņā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzliek uz vidējas uguns. Nosusina artišokus un pievieno tos pannai. Pievieno ķiploku, šalotes sīpolus, citrona šķēles, lauru lapu un sarkanās paprikas pārslas. Pielej buljonu, pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns 8 minūtes, līdz artišoki ir mīksti.
- Noņemiet vāku un pievienojiet olīvas, baziliku, tomātus un sviestu, samaisiet. Pievienojiet zirnīšus un atlikušo olīveļļu, vēlreiz pievienojiet sāli un piparus. Vāriet makaronus līdz "al dente" konsistencei un pasniedziet ar artišoku mērci. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar rīvētu sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
