Jaunie kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, citronu un pērļu sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Svētku piedevai vienkārša kartupeļu biezeņa vietā var pagatavot interesantāku un aromātiskāku kartupeļu sacepumu ar dārzeņiem un garšaugiem. To ir tikpat viegli pagatavot, bet tas izskatās garšīgi, iespaidīgi un veselīgi. Jaunos kartupeļus novāra veselus un saspaida uz šķīvja, nevis līdz biezenim, bet tieši tik daudz, lai tie sadalītos. Sajauc tos ar ceptu pērļu sīpolu un zirņu maisījumu ar citronu un garšaugiem un pasniedz ar jebkuru gaļas, mājputnu vai zivju ēdienu. Visas šī kartupeļu sacepuma sastāvdaļas tik harmoniski sader kopā, ka tas kļūs par regulāru piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7–1 kg sarkano kartupeļu
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 300 g saldētu pērļu sīpolu, atkausētu
- Šķipsniņa cukura
- Nedaudz svaigi spiestas citronu sulas
- 5 citrona šķēles
- 2 iepakojumi (katrs 300 g) saldētu zaļo zirnīšu, atkausēti
- 1 citrona miziņa
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
- 2 pilnas ēdamkarotes rupji sagrieztu diļļu
- 1 ķekars ūdenskreses, kāti apgriezti līdz vietai, kur ķekars ir sasiets ar gumiju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sviests, sīpolu komplekti, cukurs, citrons, zirņi, pētersīļi, dilles, ūdenskreses
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet lielu šķipsniņu sāls. Ja kartupeļi ir lieli, pārgrieziet tos uz pusēm. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 20–30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet. Ieduriet kartupeļos dakšiņu, izņemiet tos no caurdura un ar nelielu nazi nomizojiet katru kartupeli pa vienam. Ievietojiet kartupeļus bļodā un rupji sasmalciniet tos. Apkaisiet ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un sviestu, līdz tas izkūst. Pievieno pērļu sīpolus, cukuru un citrona sulu un, bieži maisot, vāri, līdz sīpoli ir zeltaini brūni, 5–6 minūtes. Pievieno citrona šķēles, zirnīšus un citrona miziņu un turpini vārīt, līdz zirnīši ir uzkarsuši. Apkaisa ar sāli un pipariem. Bļodā virs kartupeļiem kārto dārzeņus, apslaka ar olīveļļu, pievieno pētersīļus un dilles un apkaisa ar sāli un pipariem. Apkaisa ar ūdens kresi, iemaisa, lai tā novīst, un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
