Salvijas kartupeļu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Vienkāršākais risinājums svētku Lieldienu galdam ir pagatavot gardu sacepumu no kartupeļu šķēlītēm, kas ceptas ar sieru krēmīgā mērcē ar vieglu salvijas garšu. Kartupeļus sagriež šķēlītēs un cepamtraukā liek vairākās kārtās, pārmaiņus ar rīvētu Mančego sieru un kajēnas pipariem, kas pēc cepšanas krēmīgajā mērcē būs mazāk pikanti un patīkami sildoši. Pēdējam slānim jābūt no siera. Tas sacepumam piešķirs satriecošu zeltainu garoziņu. Pasniedziet to kā piedevu pie gaļas ēdieniem un izbaudiet bagātīgo, sieraino, krēmīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g kartupeļu (apmēram 2 vidēja lieluma bumbuļi)
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 2 tases bieza krējuma
- 10 svaigas salvijas lapas
- Kajēnas pipari pēc garšas
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta Mančego siera (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Mančego siers, malti kajēnas pipari, krējums, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ietauko 2 litru (1 litra) cepšanas trauku ar 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta.
- Lielā katliņā uz lēnas uguns uzvāra krējumu, 1/2 tējkarotes sāls un salviju; vāriet 10 minūtes. Tikmēr nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1/4 collas biezās šķēlēs (izmantojiet mandolīnu, ja jums tāda ir).
- Sagatavotās pannas apakšā ielieciet apmēram ceturto daļu kartupeļu, šķēles pārklājot vienu ar otru. Pievienojiet sāli, kajēnas piparus un 1/3 siera. Atkārtojiet kārtu kārtošanu vēl divas reizes (kartupeļi, sāls, kajēnas pipari, siers), beidzot ar kartupeļu kārtu.
- Nokāš krējumu, izmetot salviju. Ielej to pannā un piespiež kartupeļus vietā. Sagriež atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta gabaliņos un kārto tos uz kartupeļiem.
- Pārklāj ar alumīnija foliju un ievieto cepeškrāsnī. Samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C un cep 40 minūtes, pēc tam noņem foliju un cep vēl apmēram 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
