Kartupeļu sacepums ar sieru kēksiņu formā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Apaļu kūkas formu ar caurumu centrā var izmantot ne tikai saldu cepumu pagatavošanai. Tā piedāvā arī brīnišķīgu kartupeļu sacepumu, kas pārsteigs jūsu viesus ar savu garšu, tekstūru un unikālo izskatu. Malas ir kraukšķīgas, bet iekšpuse ir maiga, gandrīz krēmīga un pildīta ar garšīgi lipīgu sieru. Ķiploki, rozmarīns un zaļie sīpoli piešķir sacepumam maģisku aromātu, kas sajūsminās ikvienu pat cepšanas laikā. Gatavojot sacepumu, ir svarīgi kartupeļus sagriezt ļoti plānās šķēlītēs; vislabāk ir izmantot dārzeņu mizotāju. Pasniedziet sacepumu karstu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,1 kg Jukonas zelta kartupeļu (apmēram 8 vidēja lieluma bumbuļi)
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze bieza krējuma
- 2/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 12 šķēles čedaras siera, pārgrieztas uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Čedaras siers, Parmezāna siers, krējums, zaļie sīpoli, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Bagātīgi ieziež 12 trauciņu kēksiņu formu ar sviestu. Izmanto visu sviestu; tas var šķist daudz, bet tieši tik daudz ir nepieciešams, lai kartupeļi kļūtu kraukšķīgi.
- Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs uz mandolīnas (šķēlēm jābūt pietiekami plānām, lai tās varētu viegli saliekt). Sāciet, kārtojot šķēles pannas apakšā tā, lai tās nedaudz pārklātos, pēc tam gar malām, pārliecinoties, ka tās pielīp pie sviesta, līdz visa panna ir pārklāta ar vienu kartupeļu kārtu.
- Lielā bļodā sajauciet saldo krējumu, parmezānu, ķiploku, rozmarīnu, lociņus, 2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Atlikušos kartupeļus samaisiet ar krējuma maisījumu, līdz tie ir pilnībā pārklāti.
- Ceturtdaļu kartupeļa novietojiet aplī, nedaudz pārklājot to, pannas apakšā. Virsū uzlieciet 8 čedaras siera šķēles, nedaudz pārklājot tās, veidojot apli. Atkārtojiet vēl divas reizes. Virsū uzlieciet atlikušo kartupeļa ceturtdaļu, pārklājot visu sieru.
- Cepiet, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi virspusē, un nazis viegli iedurams centrā, apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Pārvelciet nelielu, nobīdītu lāpstiņu ap sacepuma malām, lai to atbrīvotu no pannas. Apgrieziet sacepumu otrādi uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
