Kartupeļu sacepums ar skābo krējumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis kartupeļu sacepums skābā krējuma mērcē ir gatavots no cieti saturošiem dzeltenajiem kartupeļiem, un tas ir maigs un krēmīgs. Tas ir ideāls piedevu ēdiens gan svētkiem, gan ikdienas maltītēm. Ķiploki, muskatrieksts un svaigs timiāns lieliski papildina sacepuma krēmīgo garšu, un aromāts ir vienkārši maģisks. Sacepumu var pagatavot lielā pannā vai atsevišķos ramekinos, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar elegantu prezentāciju. Turklāt individuālās versijas pagatavošana aizņem mazāk laika.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg dzelteno kartupeļu (piemēram, Yukon Gold), nomizotu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 tases zema tauku satura krējuma
- 0,5 glāzes krēmfreša (franču skābais krējums)
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 1/8 - 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, skābais krējums, krēms, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F) un ierīvē 3 litru cepamtrauka iekšpusi ar ķiploku, pēc tam smalki sakapā. Ietauko trauku ar apmēram 1/2 ēdamkaroti sviesta.
- Sagrieziet kartupeļus apmēram 6 mm biezās šķēlēs (vislabāk der mandolīna). Lielā katliņā sajauciet kartupeļus ar sasmalcinātu ķiploku, atlikušajām 2 1/2 ēdamkarotēm sviesta, krējumu, skābo krējumu, miltiem, timiānu, muskatriekstu, 2 1/2 tējkarotēm sāls un pipariem pēc garšas. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, maisot, vāriet, līdz mērce nedaudz sabiezē, 1 līdz 2 minūtes.
- Pievienojiet maurlokus un visu pārlieciet sagatavotajā cepamtraukā, sakratot, lai kartupeļi vienmērīgi sadalītos. Cepiet bez vāka, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, apmēram 1 stundu un 5 minūtes, ik pa laikam aplaistot tos ar cepšanas šķidrumu. Ļaujiet atdzist 10 minūtes un pasniedziet.
- Kartupeļu sacepumu var pagatavot arī atsevišķos ramekinos un cept apmēram 40 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
