Lēnās plīts kartupeļu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Klasisku kartupeļu sacepumu var pagatavot lēnajā plītī — ērti, ja nepieciešams uz brīdi atpūsties vai nevēlaties uzsildīt cepeškrāsni. Pateicoties bagātīgajam rīvēta Gruyère siera daudzumam, tas sanāk tikpat maigs, gards un košļājams arī lēnajā plītī. Lai sabiezinātu un stabilizētu sviesta krēmu, pievieno nedaudz miltu, un kartupeļi jāsagriež ļoti plānās šķēlītēs. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir mandolīnas griezējs. Šis kartupeļu sacepums ir lielisks papildinājums gaļas ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,1 kg kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 0,5 cm biezās šķēlēs (apmēram 5 bumbuļi)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze bieza krējuma
- 3/4 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 4 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu, viegli sasmalcinātu
- 170 g rīvēta Gruyère siera (apmēram 2 glāzes)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Gruyère siers, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieeļļojiet 6 litru lēnās plīts bļodas iekšpusi ar plānu sviesta kārtu, pārklājot apakšu un 2 collas uz augšu gar malām.
- 2 glāžu mērtraukā sajauciet krējumu, buljonu, miltus un timiānu.
Lēnās plīts bļodas apakšā vienmērīgā, nedaudz pārklājošā kārtā izklāj vienu trešdaļu sagriezto kartupeļu. Apkaisa kartupeļus ar vienu trešdaļu Gruyère siera un pievieno 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Vienmērīgi izklāj vienu trešdaļu krējuma maisījuma virsū. Atkārto ar vēl divām kartupeļu, Gruyère siera, sāls, piparu un krējuma maisījuma kārtām. - Stingri piespiediet kartupeļus, lai pārliecinātos, ka tie ir iegremdēti krējumā. Pārklājiet lēno plīti ar vāku un vāriet uz lielas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti un mērce ir sabiezējusi, 4 līdz 5 stundas. Noņemiet vāku un ļaujiet kartupeļiem atpūsties 15 minūtes. Sākumā mērce var šķist šķidra, bet atdziestot tā sabiezēs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
