Labākais kartupeļu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 451, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 2 G., holesterīns 119 mg nātrijs 613 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 451, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 2 G., holesterīns 119 mg nātrijs 613 mg cukurs 4 G.
Krēmīgs, sierains un perfekti maigs, šis kartupeļu sacepums pamatota iemesla dēļ tiek uzskatīts par klasisku mājas ēdienu. Vārīšanas laikā kartupeļu ciete sabiezina krējumu, pārvēršot to sulīgā mērcē, un sierainais pildījums cepeškrāsnī pārvēršas lipīgā gardumā. Lai vieglāk sagrieztu, ļaujiet sacepumam atdzist vismaz 10 minūtes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 4 vidēja lieluma kartupeļi ar brūnu mizu un baltu mīkstumu (apmēram 1 kg)
- 1,5 glāzes saldā krējuma (35%)
- 0,5 glāzes pilnpiena (4–6%)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 glāze rīvēta Gruyère siera (apmēram 100 g) vai jebkura cita izturēta siera
- 0,5 glāzes smalki sarīvēta parmezāna siera (apmēram 45 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, krējums, piens, muskatrieksts, timiāns, Gruyère siers, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko 20 cm kvadrātveida cepšanas trauku ar nesālītu sviestu.
- Nomizojiet kartupeļus un ar asu nazi vai mandolīnu sagrieziet tos 0,3 cm biezās šķēlēs.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet sagrieztus kartupeļus, saldo krējumu, pilnpienu, 2 ēdamkarotes sviesta, ķiploku, timiānu, 1,5 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes melno piparu un muskatriekstu. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, ik pa laikam apmaisot, vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, bet joprojām saglabā savu formu, apmēram 5 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns.
- Pievienojiet Gruyère un Parmesan sieru, viegli maisot, lai kartupeļi būtu pilnībā pārklāti. Ielejiet kartupeļu maisījumu sagatavotajā cepamtraukā. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un kartupeļi ir gatavi, apmēram 45 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
