Labākais saldo kartupeļu sacepums
Balsis: 6
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šis tradicionālais amerikāņu saldo kartupeļu pekanriekstu sacepums būs jūsu īpašais gardums jebkuram rudens vai ziemas svētku galdam. Maigs saldo kartupeļu biezenis ar vieglu karameļu garšu tiek cepts zem kontrastējošas kraukšķīgas sasmalcinātu riekstu un brūnā cukura virskārtas. Biezeni var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pēc tam tieši pirms pasniegšanas pārklāt ar virskārtu un cept, līdz tas ir kraukšķīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 3–4 lieli saldie kartupeļi (apmēram 800 g), nomizoti un sagriezti kubiņos
- 55 g nesālīta sviesta, izkausēta, plus papildus pannas ieziešanai
- 0,5 tases piena
- 1/4 glāzes stingri iepakota brūnā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 2 lielas olas
- Īpašs aprīkojums2 litru cepšanas trauks.
Pildījums
- 3/4 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
- 0,5 glāzes miltu
- 0,5 glāzes cieši sablīvēta brūnā cukura
- 55 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pekanrieksti, brūnais cukurs, olas, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saldais kartupelis:
Ievietojiet 800 gramus nomizotu un sagrieztu saldo kartupeļu lielā katlā ar sālītu ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti. Nokāsiet un atdzesējiet. Sasmalciniet līdz gludai masai. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ieziež ar sviestu 2 litru cepamtrauku.
- Pildījums:
Lielā bļodā sajauciet sviestu, saldo kartupeļu biezeni, pienu, brūno cukuru, vaniļas ekstraktu, sāli un olas. Pārlejiet maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā. - Pildījums:
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, brūno cukuru, sviestu un sāli, līdz masa kļūst mitra un kunkuļaina. Iemaisa pekanriekstus. Vienmērīgi izklāj maisījumu pāri saldo kartupeļu biezenim. Cep, līdz sacepums ir sacietējis centrā un zeltaini brūns, 25–30 minūtes. Pasniedz karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
