Saldā kartupeļa sacepums ar salviju un pekanriekstiem

Balsis: 1

Kā pagatavot saldo kartupeļu sacepumu ar salviju un pekanriekstiem

Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 465, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 5 G., holesterīns 76 mg nātrijs 478 mg cukurs 23 G.

Šis saldais saldā kartupeļa piedeva ir lielisks papildinājums ceptai tītara gaļai. Apbrūnināti zefīri piešķir sautējumam brīnišķīgu karameļu garšu, kas lieliski papildina kraukšķīgo pekanriekstu virskārtu. Piedeva ir tieši tik salda, cik vajag, savukārt salvija piešķir nelielu pikantumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

0,5 glāzes miltu
1/4 tase + 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura, stingri iepakotas
5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta mazos gabaliņos
1 ēdamkarote sasmalcinātu pekanriekstu
6-8 svaigas salvijas lapas, sasmalcinātas
1 apelsīna miziņa

Pildījums

1,3 kg saldo kartupeļu (apmēram 4 vidēja lieluma bumbuļi), nemizoti
2 ēdamkarotes augu eļļas
0,5 glāzes bieza krējuma
0,5 glāzes miltu
1/4 glāzes gaiši brūnā cukura, stingri iepakota
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
0,5 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
1 glāze mini zefīru vai vairāk
2 olas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, krējums, brūnais cukurs, Apelsīna miziņa, pekanrieksti, salvija, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, sviestu, pekanriekstus, salviju, apelsīna miziņu un šķipsniņu sāls. Mīciet ar rokām, līdz maisījums sāk veidot bumbu.
Iekodieties nelielā kumosā; tam jābūt viegli saldam ar nelielu sāls pieskaņu (kā labam šokolādes cepumam!). Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nelielu šķipsniņu sāls. Pārklājiet bļodu un ievietojiet saldētavā. Izņemiet virskārtu no saldētavas 5 minūtes pirms lietošanas un uzirdiniet to ar dakšiņu, it kā uzirdinātu vārītus rīsus.

Pildījums:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Ar dakšiņu 6–8 reizes iedur saldajos kartupeļos apmēram 0,5 cm dziļumā. Ierīvē kartupeļus ar augu eļļu un liec tos uz cepšanas paplātes. Cep cepeškrāsns vidējā restē, līdz saldie kartupeļi, sadurstot ar dakšiņu, ir mīksti un miziņa ir tumšāka, 40–50 minūtes.
Noliek malā atdzist. Līdz brīdim, kad saldais kartupelis būs pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt, miziņa atdalīsies no mīkstuma. Ar rokām uzmanīgi nomizojiet mizu un izmetiet. Ievietojiet saldā kartupeļa mīkstumu lielā bļodā kopā ar krējumu, miltiem, brūno cukuru, sviestu un ķirbju pīrāga garšvielām. Sasmalciniet līdz gludai masai.
Pārvietojiet cepeškrāsns režģi vienu līmeni zemāk un ieslēdziet grila režīmu. Izkārtojiet zefīrus vienā kārtā uz cepšanas paplātes, ievietojiet tos cepeškrāsnī un cepiet, uzmanīgi tos vērojot. Kad zefīru virspuse ir apbrūnējusi melna un sāk dūmot (nesteidzieties, brūnas virspuses ir labas, melnas ir vēl labākas!), ātri izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (350 °F). Izmantojot silikona lāpstiņu, iecilā zefīrus saldo kartupeļu maisījumā, līdz masa ir gluda. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz vairāk brūnā cukura, pa vienai ēdamkarotei vienlaikus; pildījumam nevajadzētu būt pārāk saldam, jo vēlāk būs virskārta. Mazā bļodā sakuļ olas un pievieno tās saldo kartupeļu maisījumam.
Izklājiet saldo kartupeļu maisījumu 22x32 cm cepamtraukā, izlīdzinot virsmu. Vienmērīgi pārkaisiet ar virskārtu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 30–35 minūtes. Pasniedziet siltu.