Saldo kartupeļu sacepums

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Tradicionālu dārzeņu sautējumu papildina saldie kartupeļi, sagriezti plānās taisnstūrveida šķēlītēs. Spināti piešķir daudz veselīgu šķiedrvielu un košas krāsas, radot pārsteidzošu fonu uz oranžā saldā kartupeļa, sarkanās tomātu mērces un kūstošā baltā siera. Rezultāts ir sātīgs un gards sautējums ar zemu ogļhidrātu saturu, kas ir ideāli piemērots veģetāriešiem un bezglutēna diētām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sautējums

1,3 kg saldo kartupeļu (apmēram 3 lieli bumbuļi)
2 x 280 g iepakojumi saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu
450 g sarīvēta mocarellas siers
900 g rikotas
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
2 lielas olas, viegli sakultas

Tomātu mērce

3 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazs sīpols, sasmalcināts
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, spināti, mocarellas siers, rikotas siers, Parmezāna siers, muskatrieksts, olas, tomātu mērce, tomāti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Tomātu mērce:

Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un 1/2 tējkarotes sāls un, bieži maisot, vāri, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku un vāri 2 minūtes. Pievieno tomātus un saspaidi ar kartupeļu stampu, līdz tie ir gabaliņos. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un daļēji pārklāj katliņu ar vāku. Vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 30 minūtes. Pievieno 1/2 tējkarotes sāls un pēc garšas pievieno piparus. Noņem no uguns.
Sautējums:

Kamēr mērce vārās, nokāš spinātus, ieliec tos tīrā virtuves dvielī un labi izspied, lai noņemtu lieko ūdeni. Ievieto spinātus lielā bļodā. Noliek malā 1 glāzi katliņa. Pēc tam bļodā ar spinātiem pievieno atlikušo mocarellu. Pievieno rikotu, parmezānu, muskatriekstu, olas, 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Maisa ar koka karoti vai silikona lāpstiņu, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas.

Nomizojiet saldos kartupeļus un nogrieziet nedaudz no katra kartupeļa garākās malas, lai tie stāvētu taisni un neripotu. Sagrieziet saldos kartupeļus gareniski 0,5 cm biezās šķēlēs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Asambleja:

Dziļas 23 x 33 cm cepamtrauka apakšā izklājiet apmēram 3/4 tases mērces. Gar apakšu kārtojiet vienā kārtā saldā kartupeļa šķēļus. Virsū uzlieciet vienu ceturtdaļu rikotas un spinātu maisījuma un, izmantojot lāpstiņu vai karotes aizmuguri, uzmanīgi izklājiet to vienmērīgā kārtā. Virsū uzklājiet apmēram 3/4 tases mērces. Pēc tam kārtojiet vēl vienu saldā kartupeļa šķēļu kārtu, kas vērsta prom no iepriekšējās kārtas. Atkārtojiet ar rikotas maisījumu un mērci, līdz jums ir 4 kārtas, pabeidzot ar atlikušo mērci.
Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet 25 minūtes. Noņemiet foliju, pārkaisiet ar atlikušo mocarellu un cepiet, līdz sacepums burbuļo, mocarella ir kraukšķīga un saldais kartupelis ir mīksts, kad to caurdur ar nazi, vēl 45 līdz 60 minūtes. Ļaujiet atpūsties 20 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.