Saldā kartupeļa sacepums uz cepešpannas
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 3 G., holesterīns 68 mg nātrijs 393 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 3 G., holesterīns 68 mg nātrijs 393 mg cukurs 6 G.
Saldie kartupeļi ir brīnišķīga kartupeļu alternatīva svētku galdā. Pagatavojiet sautējumu cepešpannā lielam viesu skaitam un pasniedziet to kā piedevu pie gaļas vai ceptas mājputnu gaļas. Kartupeļus sagriež ļoti plānās šķēlītēs un pārkaisa ar Parmezāna un Gruyère siera maisījumu, kā arī ar smaržīgu timiāna un melno piparu kombināciju. Pēc cepšanas saldie kartupeļi ir mīksti, centrā gandrīz krēmīgi, bet malās un augšpusē tiem ir garda, kraukšķīga garoziņa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 0,5 glāzes salātu mērces
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1,1 kg vidēja lieluma saldā kartupeļa, nomizota (apmēram 5 bumbuļi)
- 1/3 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera (apmēram 110 g)
- 1,5 tases rīvēta Gruyère siera (apmēram 110 g)
- Īpašs aprīkojumsdārzeņu mandolīna vai griezējs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, Parmezāna siers, Gruyère siers, krējums, malti kajēnas pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Ietauko 45x32 cm cepšanas pannu ar sviestu.
- Nelielā katliņā ielieciet krējumu, salātu mērci, timiānu, kajēnas piparus, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, pēc tam izslēdziet uguni.
- Sagrieziet saldo kartupeli apmēram 0,3 cm biezās šķēlēs. Pusi šķēļu kārtojiet vienā kārtā uz sagatavotās cepšanas paplātes, pārklājot vienu ar otru, un pārkaisiet ar sāli un pusi parmezāna siera. Virsū uzlieciet atlikušās saldā kartupeļa šķēles un pievienojiet sāli. Pārlejiet karsto krējuma mērci.
- Pārklājiet cepšanas pannu ar foliju un cepiet, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, apmēram 20 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju un apkaisiet saldos kartupeļus ar Gruyère sieru un atlikušo Parmesan sieru. Cepiet bez folijas un pagriežot cepšanas pannu pusceļā, līdz saldie kartupeļi ir zeltaini brūni, vēl 15 līdz 20 minūtes.
Salātu mērces smērējums:
Šī budžetam draudzīgā mērce ir līdzīga majonēzei, bet satur mazāk olu. To izmanto kā sviestmaižu uzsmērējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
