Saldā kartupeļa sacepums ar salvijas mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Iespējams, ka visgardākā šī veselīgā saldā kartupeļa sacepuma daļa ir kraukšķīga pekanriekstu strēmelīte, kas pārkaisīta ar salviju un parmezānu. Tās tekstūra brīnišķīgi kontrastē ar krēmīgo biezeni, un riekstainā, pikantā garša līdzsvaro saldo kartupeļu saldumu. Brīnišķīga piedeva tītaram!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lieli saldie kartupeļi
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu pekanriekstu
- 0,5 glāzes pilngraudu miltu + papildus darbam
- 2 ēd.k. svaigi rīvēta parmezāna siera
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas jūras sāls + vairāk pēc garšas
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu + vēl pēc garšas
- 3 ēdamkarotes piena 2%
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 tējkarote stingri iepakota tumši brūnā cukura
- 1/8 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, piens, muskatrieksts, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepšanas pannu izklāj ar silikona paliktni vai cepampapīru (lai to būtu vieglāk tīrīt). Apsmidzini seklu 2 litru cepšanas trauku ar cepamo aerosolu. Noliec malā.
- Saldajā kartupeli vairākas reizes sadursta ar dakšiņu un novieto uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cep, līdz tas ir mīksts, apmēram 50 minūtes. Pārliek uz restēm un ļauj atdzist.
- Kad saldais kartupelis ir gandrīz mīksts, pagatavojiet virskārtu.:
Mazā bļodā sajauciet sasmalcinātus pekanriekstus, miltus, parmezānu, cepamo pulveri, sāli un melnos piparus. Maisiet, līdz vienmērīgi sadalīts. Pievienojiet pienu, sviestu un salviju. Samaisiet. Nolieciet malā. - Kad saldie kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, nomizojiet tos. Ievietojiet mīkstumu lielā bļodā. Pievienojiet brūno cukuru un muskatriekstu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Saspaidiet saldos kartupeļus ar kartupeļu stampu līdz gludai masai.
- Pārlieciet saldos kartupeļus sagatavotajā cepamtraukā. Viegli apkaisiet rokas ar miltiem un pār biezeni sadrupiniet strēmelīti. Liek cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
