Saldā kartupeļa sacepums ar zefīriem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Saldo kartupeļu sacepums ir tradicionāla amerikāņu svētku galda piedeva. Pateicības dienā sacepums ir galda centrālais elements, tāpēc kartupeļu suflē tiek cepta zem dekoratīvas garozas. Garnējums ir jūsu ziņā. Iesakām sacepumu ar pekanriekstiem un pūkainiem zefīriem. Saldie kartupeļi ar savu cieti saturošo, saldo garšu lieliski sader ar skābiem augļiem, tāpēc šajā receptē nepieciešams citrons.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg ar nedaudz saldajiem kartupeļiem
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, plus vēl cepeškrāsnij piemērota trauka ieziešanai
- 2 tases brūnā cukura
- 1,5 tases ūdens
- 1 citrons, sagriezts šķēlītēs un bez sēklām
- 1/2 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
- 3 tases zefīru
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, brūnais cukurs, pekanrieksti, sīrups, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C.
- Lielā katliņā izkausē 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta. Pievieno brūno cukuru un ūdeni, samaisot. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz masa sabiezē un masa sabiezē.
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos gareniski, pēc tam šķērsām, lai izveidotu garas ceturtdaļas. Sagrieziet tos 2,5 cm lielos gabalos un visbeidzot daiviņās. Ievietojiet tos atsevišķā lielā katlā ar verdošu ūdeni un vāriet apmēram 5 minūtes. Kartupeļiem jābūt mīkstiem un viegli padevīgiem, ja tos sadursta ar dakšiņu.
- Nokāš kartupeļus un izkārto tos vienā kārtā ieziestā 33x23 cm cepamtraukā. Pārlej sīrupu pār kartupeļiem, pārliecinoties, ka tie ir pilnībā pārklāti. Pārkaisa ar citrona šķēlītēm un cep 35 minūtes, cepšanas laikā divas reizes aplaistot kartupeļus ar sīrupu. Kartupeļi ir gatavi, kad tie ir mīksti un viegli padodas dakšiņai.
- Izņem no cepeškrāsns, izņem citrona šķēles un iemaisa pekanriekstus. Vienmērīgi izklāj zefīrus pa virsu. Liec atpakaļ cepeškrāsnī, palielinot temperatūru līdz 200°C (400°F), un cep, līdz zefīri ir uzpūsti un zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes.
Recepte Saldo kartupeļu sautējumi ar zefīru un kraukšķīgu riekstu virskārtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
