Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Bēru kartupeļu sacepums ir tradicionāls ēdiens Amerikas Vidējos Rietumos, ko sākotnēji izstrādāja mormoņu kopienas, kuras to gatavoja galvenokārt bērēm. No šejienes arī radies sacepuma nosaukums, taču neļaujiet tam jūs apmānīt: tas ir ļoti populārs ēdiens, ko gatavo jebkuram gadījumam, pat Ziemassvētkiem! Galu galā, kā gan var neiemīlēties ceptā kartupelī, kas pārliets lipīgā, krēmīgā siera mērcē zem kraukšķīgas sasmalcinātu kartupeļu čipsu garoziņas? Pagatavošanā tiek izmantoti trīs veidu sieri: Monterey Jack, pikantais Čedaras siers un Parmezāna siers. Šī kombinācija padara jūsu sacepumu par visgardāko našķi uz galda.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (0,8–0,9 kg) saldētu rīvētu kartupeļu cepšanai
• 110 g sālīta sviesta
• 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
• 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1 glāze piena
• 2 tases viegli sālīta vistas buljona
• 1,5 tases rīvēta Monterey Jack siera
• 1 glāze skābā krējuma
• 0,5 glāzes rīvēta asa čedaras siera
• 2 tases kartupeļu čipsu
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, čipsi, Monterejas Džeka siers, Čedaras siers, Parmezāna siers, piens, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko 23 x 33 cm cepšanas trauku ar 1 ēdamkaroti sviesta. Izņem kartupeļus no saldētavas, kamēr sagatavo pārējās sastāvdaļas.
2. darbība
• Uzkarsē lielu, dziļu pannu uz vidējas uguns un izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sīpolu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, 3–4 minūtes. Apkaisa sīpolu ar miltiem un samaisa, lai tas vienmērīgi pārklātos. Cep 1–2 minūtes, bet neļauj miltiem kļūt sarkaniem vai tumšiem.
3. darbība
• Iemaisīt pienu, sadalot visus kunkuļus. Pievieno buljonu un vēlreiz samaisīt, ja paliek kunkuļi. Uzkarsēt maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaut tam sabiezēt, apmēram 3 minūtes. Pēc garšas pievienot sāli un piparus. Izslēgt uguni un iemaisīt Monterey Jack sieru, skābo krējumu un čedaras sieru. Iemaisīt kartupeļus. Pārlikt maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā.
4. darbība
• Nelielā pannā izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Ievietojiet kartupeļu čipsus un parmezāna sieru bļodā un sasmalciniet tos. Pievienojiet izkausēto sviestu un samaisiet, lai tas pilnībā pārklātos. Pārkaisiet kartupeļus ar kraukšķīgajām drupačām.
5. darbība
• Pārklāj ar foliju un cep 20 minūtes, pēc tam noņem foliju un turpini cept, līdz sacepums ir zeltaini brūns virspusē un burbuļo ap malām, apmēram vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj 15 minūtes atpūsties. Pasniedz kā piedevu. galvenais gaļas ēdiens.

Balsis: 2