Kartupeļu sacepums ar garoziņu
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Šis lielais kartupeļu sacepums ir neticami krēmīgs iekšpusē un garšīgi kraukšķīgs no ārpuses. Lai to pagatavotu, sagrieziet kartupeļus pēc iespējas plānākās šķēlēs (izmantojiet mandolīnas griezēju), pēc tam izkārtojiet tos divās rindās uz cepšanas paplātes skaistā rakstā, pārkaisiet ar garšvielu krējumu un pārkaisiet ar rīvētu Gruyère sieru. Gruyère siers kartupeļus padara zeltainu, kas ir neatvairāma. Pasniedziet kā piedevu pie svētku gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote sviesta pannas ieziešanai
- 2 tases bieza krējuma
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu, smalki sagrieztu
- 1 kg vidēja lieluma kartupeļu, nomazgāti ar birsti (apmēram 8 gab.)
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera (120 g)
- Īpašs aprīkojums: Cepamās pannas izmērs 45x32 cm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, krējums, ķiploks, timiāns, kartupelis, Parmezāna siers, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Viegli ieziež 45x32 cm cepšanas pannu ar sviestu.
- Mazā katliņā sajauciet krējumu, ķiplokus, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un uz vidējas uguns uzvāriet, pēc tam izslēdziet uguni.
- Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, izmantojot mandolīnu vai dārzeņu mizotāju (apmēram 0,3 cm biezumā). Pusi kartupeļu šķēļu kārtojiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes, pārklājot vienu otru, un vienmērīgi apkaisiet ar sāli un pusi no sarīvēta Parmezāna siera. Virsū uzlieciet atlikušās kartupeļu šķēles un apkaisiet ar sāli. Vienmērīgi pārlejiet kartupeļiem karsto krējuma maisījumu.
- Pārklājiet cepšanas pannu ar foliju un cepiet, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, apmēram 20 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju un apkaisiet kartupeļus ar Gruyère sieru un atlikušo Parmesan sieru. Cepiet bez folijas, līdz virspuse ir zeltaini brūna, pagriežot cepšanas pannu pusceļā, vēl 15 līdz 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
