Baklažānu sautējums
Balsis: 7
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Galvenā sacepumu atšķirība no citiem sautējumiem ir to kraukšķīga, zeltaini brūna garoza, kas gatavota no rīvmaizes vai rīvēta siera. Šim sacepumam, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir garda Parmezāna garoza, atklājot brīnišķīgu gardumu - maigus baklažānus, kas pārklāti ar rikotas un marinādes mērces maisījumu - itāļu tomātu mērci ar ķiplokiem, baziliku un sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 300 g baklažānu ar mizu, sagrieztu 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Olīveļļa cepšanai
- 1/4 glāzes rikotas
- 1 liela ola
- 1/4 glāzes gaišā krējuma
- 0,5 ēd.k. plus 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 0,5 glāzes marinādes mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, marinādes mērce, Parmezāna siers, rikotas siers, krējums, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu apmēram 0,3 cm dziļumā. Kad eļļa gandrīz dūmo, pievieno dažas baklažāna šķēles un apcep apmēram 5 minūtes, apgriežot, līdz tās ir mīkstas un brūnas. Esiet uzmanīgi, baklažāni daudz šļakstās! Pārlieciet gatavās šķēles uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Pievienojiet pannā vēl eļļu, uzkarsējiet to un apcepiet atlikušo baklažānu.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet rikotu, olu, krējumu, 1/4 glāzes parmezāna, 1/8 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu.
- Divās porcijās sacepuma traukos kārtām izklāj baklažānus un rīvētu parmezānu, pārkaisa ar sāli un pipariem un pārlej katru porciju ar pusi no maisījuma. marinādes mērceTad uzlieciet vēl vienu baklažānu kārtu, pagaršojiet ar sāli un pipariem, pārlejiet pusi no rikotas maisījuma un pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti sarīvēta parmezāna.
- Novietojiet gratēnus uz cepšanas paplātes un cepiet 25–30 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Pasniedziet siltus.
Recepte baklažānu sautējumi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
