Baklažānu kastrolis cepeškrāsnī
Balsis: 5
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Lai gan itāļu njoķus mūsu valstī sauc par pelmeņiem, tie joprojām tiek uzskatīti par makaroniem. Un, tāpat kā jebkura pasta, tie lieliski sader ar jebkuru mērci un dārzeņiem. Lai gan njoķus var vienkārši pārliet ar mērci, tie ir vēl gardāki cepti sautējumos. Vārītus njoķus sajauciet ar ceptiem baklažāniem, pārlejiet ar tomātu marināras mērci, pārkaisiet ar sieru un cepiet, līdz tie ir kraukšķīgi. Ēdiens iegūst ne tikai fantastisku garšu un aromātu, bet arī gardu tekstūru no mīkstajiem, maigajiem dārzeņiem, blīvajiem, viegli košļājamajiem njoķiem un lipīgā siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazi baklažāni (apmēram 0,5 kg), sagriezti kubiņos
- 350 g saldētu vai svaigu, bez piedevām njoķi
- 1,5 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 1/4 tases grauzdētas ķiploku marinādes mērces
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 40 g rīvēta provolones siera
- Svaiga bazilika vai oregano zariņi pasniegšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, njoķi (pelmeņi), marinādes mērce, provolones siers, sarkano piparu pārslas, oregano, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245°C.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno njoķus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pēc tam nokāš, noliekot malā 0,5 tases ūdens.
- Tikmēr uzkarsē eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un 1/8 tējkarotes sāls. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts. Pievieno baklažānu un cep, maisot, vēl 10–12 minūtes, līdz tas ir ļoti mīksts un sīpols ir zeltaini brūns. Noņem no uguns.
Pievienojiet pannai njoķus, 0,5 tases ūdens, marinādes mērce un sarkano papriku. Visu sajauciet. - Pārvietojiet baklažānu un njoķu maisījumu 22 cm ovālā vai kvadrātveida cepamtraukā. Apkaisiet ar provolones sieru. Cepiet cepeškrāsns augšējā restē 15 minūtes, līdz sāk burbuļot un siers ir zeltaini brūns. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
Pēc vēlēšanās dekorējiet ar bazilika zariņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
