Gnoči (pelmeņi)

Njoki ir itāļu pelmeņi, kas gatavoti no maziem, apaļiem mīklas gabaliņiem, kurus vāra sālsūdenī vai buljonā. Mīklu gatavo no kviešu miltiem vai mannas putraimiem, olām, kartupeļiem, cietes, spinātiem un siera.

Njoķi tiek izmantoti zupās kā pirmais ēdiens, kombinācijā ar sieru, tomātu mērci, pesto vai izkausētu sviestu.