Minestrone ar njokiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 444, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 8 G., holesterīns 22 mg nātrijs 1202 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 444, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 8 G., holesterīns 22 mg nātrijs 1202 mg cukurs 0 G.
Itāļu versija par njoķu zupu: dārzeņiem bagātā mincetrone tiek gatavota no kartupeļu njoķiem. Parmezāna miziņa nav obligāta, taču tā piešķir zupai bagātīgāku, dziļāku garšu. Kad zupa ir gatava, noteikti izņemiet mizu no katla.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 2 selerijas kāti, sagriezti gabaliņos
- 2 burkāni, sagriezti gabaliņos
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
- 1 mazs rozmarīna zariņš
- 1/3 glāzes rīvēta Parmezāna siera + 1 maza miziņa (pēc izvēles)
- 1 maza eskariola galviņa, sasmalcināta
- 1 iepakojums (450 g) njoķu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, selerijas, burkāns, eskariolu salāti, njoķi (pelmeņi), Parmezāna siers, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno selerijas, burkānus, sīpolus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un sarkano piparu pārslas; cep 1 minūti.
- Katliņā pievienojiet 6 tases ūdens, tomātus, rozmarīnu, parmezāna miziņu un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet eskariolu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie apvīst, apmēram 3 minūtes; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pievienojiet njoķus un, viegli maisot, vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Izņemiet rozmarīna zariņu un parmezāna miziņu. Lejiet zupu bļodiņās, pārkaisiet ar rīvētu parmezāna sieru un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
