Minestrone zupa ar tītaru un kāpostiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - tītara un kāpostu minestrone zupu

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 9 G., holesterīns 30 mg nātrijs 1088 mg cukurs 11 G.

Šī bagātīgā, sastāvdaļām bagātā un sildošā minestrone zupa ir lieliski piemērota pusdienām aukstās ziemas dienās. Tā ir pagatavota no tītara gaļas jeb, precīzāk, no maltas itāļu tītara desas. Izņemiet apvalkus no jēlas desas, atklājot aromātisku gaļu ar visām nepieciešamajām Vidusjūras garšvielām. Papildus tītaram pievienojiet sīpolus, burkānus, tomātus, turku zirņus, mazus ditalini makaronus un daudz lapu kāpostu. Lapu kāposti piepildīs šo sātīgo zupu ar veselīgām šķiedrvielām un vitamīniem. Pasniedziet minestrone ar ierauga grauzdiņiem virsū.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases skābmaizes, saplēstas gabalos, bez garozas
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
2 nevārītas itāļu tītara desiņas (apmēram 170 g), bez apvalkiem
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 burkāni, sagriezti kubiņos
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Puse nelielas ķekara cirtainu kāpostu, sasmalcinātas (apmēram 8 tases)
1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, notecināti
3/4 glāzes ditalini makaronu (apmēram 110 g)
4 tases viegli sālīta vistas buljona

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ierauga maize, kupaty (ceptas desiņas), malta tītara, sīpoli, burkāns, ķiploks, kāposti, tomātu mīkstums, turku zirņi, Ditalini pasta, buljons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Izklāj maizi uz cepamās plāts ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, cepšanas laikā apmaisot, līdz tā kļūst kraukšķīga, 15–20 minūtes.
Tikmēr lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno desu un vāri, sadalot to ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša un vietām brūna, 4 līdz 6 minūtes. Pievieno sīpolu, burkānu, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; vāri, līdz gandrīz mīksta, 6 līdz 8 minūtes. Pievieno kāpostu un vāri, līdz tas pilnībā apvīst, apmēram 2 minūtes. Pievieno tomātus, turku zirņus, makaronus, vistas buljonu un 4 tases ūdens. Uzliek vāku un uzvāra, tad samazina liesmu un vāri uz lēnas uguns, līdz kāposts ir mīksts un makaroni ir al dente, 3 līdz 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.