Veģetārais minestrone

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Veģetārais minestrone - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g konservētu balto pupiņu, noskalotas un notecinātas
400 g sagrieztu tomātu
1,5 ēdamkarotes sasmalcinātu cukini
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
3 tases sasmalcinātu lapu zaļumu (mangolds, lapu kāposti)
2 tases vārītas risoni (rīsiem līdzīgas pastas)
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 glāze sasmalcinātu sīpolu
1/2 glāzes sasmalcinātu burkānu
1/4 glāzes sasmalcinātas selerijas
3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote sasmalcināta rozmarīna
1/2 tējkarotes melno piparu
1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
3 tases dārzeņu buljona
1/2 tase rīvēta svaiga Parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, tomāti, burkāns, selerijas, vīna etiķis, mangolds, kāposti, orzo pasta, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, rozmarīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē eļļu lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju, ķiploku, sāli, rozmarīnu, melnos piparus un maltos sarkanos piparus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 8 līdz 10 minūtes.
Pievienojiet buljonu, 2 glāzes ūdens, pupiņas, tomātus, cukīni un etiķi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz cukīni ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet garšaugus un vāriet, līdz zaļumi ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet risoni. Garšojiet zupu ar sāli. Minestrone virsū pārkaisiet ar sarīvētu Parmezāna sieru.

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Zupas / Dārzeņu zupas / Zupas ar makaroniem un graudaugiem

Līdzīgas receptes