Pikants veģetārais čili

Balsis: 3

Trauka foto: Kon Pulos

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Pikants veģetārais čili - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bundža (800 g) marinētu tomātu, saspaidītu ar rokām
2 bundžas (katra 450 g) sarkano pinto pupiņu, notecinātas un noskalotas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 liels sīpols, sasmalcināts
2 lielas saldās paprikas, sasmalcinātas
3 vidēja lieluma burkāni, smalki sagriezti
6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēdamkarote malta kumina
2 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes kaltēta oregano
Rupja sāls
3 ēd.k. čili pulveris vai pēc garšas
1 vai puse čipotles čili pipara adobo mērcē, sadrupināta
1 ēdamkarote tomātu pastas
2 tortiljas, sadalītas gabalos
1/2 tases brūvētas kafijas
2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
1/2 ziedkāposta galviņas
1/2 tase smalki sagriezta koriandra vai pētersīļu, kā arī dažas lapas apkaisīšanai (pēc izvēles)
Rupji rīvēts siers Čedaras siers, sagriezti zaļie sīpoli, grieķu jogurts vai skābais krējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, čili pipari, tomāti, tomātu pasta, kafija, kakao, čipotles pipari adobo mērcē, tortilja, ziedkāposti, sīpoli, saldie pipari, burkāns, ķiploks, ķimenes, koriandrs, oregano, Čedaras siers, pētersīļi, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā ar biezu dibenu. Pievieno sīpolu, papriku, burkānus un 1/2 tējkarotes sāls. Cep uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pusgatavs, apmēram 8 minūtes. Pievieno ķiploku un cep vēl 2 minūtes.

Pievienojiet čili pulveri, ķimenes, koriandru, oregano, čipotles papriku, tomātu pastu un tortiljas un, maisot, vāriet, līdz tomātu pasta ir sarkanbrūna, apmēram 4 minūtes.

Ja maisījums sāk lipt, pievienojiet nedaudz ūdens. Pēc tam ielejiet kafiju un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 sekundes. Pievienojiet tomātus, kakao pulveri, pupiņas un 2,5 tases ūdens un uzvāriet.

Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, apmēram 1 stundu 30 minūtes.
Rupji sarīvējiet ziedkāpostu. Apmēram 10 minūtes pirms pikantā veģetārā čili gatavošanas laika beigām pievienojiet ziedkāpostu. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru un pēc garšas pievienojiet sāli.

Sadaliet pikanto veģetāro čili porcijās, pārkaisiet ar sieru un zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar jogurtu.

Kategorijas: