Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis Tex-Mex stila ēdiens ir vēl viens veģetārs gardums, kas patiks gan veģetāriešiem, gan gaļas cienītājiem. Trīs veidu konservētas pupiņas — melnās, sarkanās un atkārtoti ceptas — padara čili biezu un bagātīgu. Pasniedziet ar kukurūzas čipsiem.

Sastāvdaļas:

Veģetārais čili

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vidēja lieluma dzeltens sīpols, smalki sagriezts
• 1 liela sarkana paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
• 1 liela zaļa paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
• 1 liels halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 glāze gaišā alus vai dārzeņu buljona
• 1 bundža (900 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1 bundža (400 g) konservētu melno pupiņu
• 1 bundža (400 g) konservētu sarkano nieru pupiņu
• 1 ēd.k. malta kumina
• 2 ēdamkarotes čili pulvera
• 1 ēdamkarote kajēnas piparu mērces, daži pilieni
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1 glāze pikantu veģetāro pupiņu

Piedevas

• 220 g (2 glāzes) rīvēta Monterey Jack vai kūpināta Čedaras siera
• Sasmalcināti zaļie sīpoli
• Svaigi plūmju tomāti, sagriezti kubiņos, sēklas izņemtas
• Zilas un sarkanas kukurūzas tortiljas čipsi vai melno pupiņu čipsi mērcēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Nieru pupiņas, saldie pipari, tomāti, ceptas pupiņas, malti kajēnas pipari, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Dziļā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un pievieno sīpolu, papriku un ķiploku. Apcep 3–5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Atkausē katliņu ar alu vai buljonu, pievieno tomātus, melnās pupiņas un sarkanās pupiņas un samaisa.
2. darbība
• Apkaisiet čili ar ķimenēm, čili pulveri, aso mērci un sāli. Lai čili sabiezinātu, pievienojiet atkārtoti ceptas pupiņas un samaisiet. Vāriet uz lēnas uguns vēl 5–10 minūtes, pēc tam sadaliet pa bļodiņām un pārkaisiet ar rīvētu sieru, zaļajiem sīpoliem un tomātiem. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.

Balsis: 1