Veģetārie cukini čili

Balsis: 3

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Veģetārie čili ar cukini - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

700 g vidēja lieluma cukini, sagriezti mazos kubiņos
400 g konservētu melno pupiņu
2 tases mazuļu spinātu
4 poblano paprikas
1/4 ēdamkarotes dabīgās olīveļļas
2 sīpoli, smalki sagriezti
3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote ķimeņu, sauja
1 ēdamkarote koriandra, sauja
Daži sasmalcināta svaiga timiāna zariņi
1 sarkans vai zaļš čili pipars, sasmalcināts vai sagriezts šķēlītēs
1 tējkarote kaltēta oregano vai majorāna, 1/3 saujas
1/4 glāzes tomātu pastas
330 grami alus
2 tases vistas vai dārzeņu buljona
1 ēdamkarote (15 g) sviesta
1 glāze gargraudu balto vai brūno rīsu
1/2 glāzes svaigu koriandra lapu, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, spināti, gargraudu rīsi, brūnie rīsi, tomātu pasta, gaišais alus, cukini, čili pipari, sīpoli, ķiploks, ķimenes, koriandrs, timiāns, oregano, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Apcepiet poblano papriku miziņas, novietojot tās virs gāzes plīts virsmas vai zem grila cepeškrāsnī. Apgrieziet papriku, kamēr tā apcepas. Ievietojiet čili piparus cieši noslēgtā bļodā un atdzesējiet. Pēc tam nomizojiet un smalki sakapājiet vai sablendējiet virtuves kombainā, līdz tie ir rupji sasmalcināti.
Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu līdz vidēji lielai liesmai un pievieno cukīni, sīpolu, ķiploku, čili piparu, ķimenes, koriandru, timiānu, oregano, sāli un maltos piparus. Gatavo, bieži maisot, 10 minūtes. Pievieno tomātu pastu un turpini vārīt vēl vienu minūti vai ilgāk.

Atkausējiet katlu ar alu, iemaisiet poblano papriku un pupiņas un pievienojiet pusi buljona. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes, lai garšas sajauktos.

Pagatavojiet čili piedevu

Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno rīsus, vāri minūti vai divas, tad iemaisi 1 1/2 tases buljona, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, 15 minūtes.

Virtuves kombainā sablendējiet spinātus, koriandru (ja izmantojat) un šķipsniņu sāls līdz gludai masai. Kad rīsi ir gatavi, iemaisiet pastu. Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet katliņam vārīties uz lēnas uguns 5–10 minūtes. Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu un pasniedziet dziļās bļodās, pārkaisot ar cukini čili un pēc izvēles garnējumu.

Piedevas čili pasniegšanaisasmalcinātas kukurūzas skaidiņas vai uzkarsētas tortiljas ar mērci, skābais krējums, rīvēts siers, zaļie sīpoli vai smalki sagriezti sīpoli, laima šķēles.

Recepte veģetārais čili.