Veģetārais zaļais čili verde

Balsis: 2

Lai gan šis veģetārais čili prasa diezgan daudz sagatavošanas, tas pārsteidzoši taupa enerģiju un ir lieliska izvēle vakariņām pēc darba. To var pagatavot 2–3 dienas iepriekš. Čili mērce ir pagatavota no konservētiem grauzdētiem zaļajiem čili pipariem, tāpēc jums nebūs jātērē laiks to mizošanai un cepšanai. Kukurūzas maizi, kas tiek pasniegta ar čili verde, var cept dienu iepriekš. Vienkārši ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam cieši ietiniet folijā un atstājiet istabas temperatūrā.

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Pagatavojiet šo čili iepriekš, lai iegūtu sātīgu maltīti darba dienas vidū.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čīle Verde

250 g kartupeļu
250 g jamsu (saldie kartupeļi ar sarkanu mizu)
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
1 glāze sasmalcinātu sīpolu
4 lielas ķiploka daiviņas
250 g fizāļa
2 lieli zaļie poblano čili pipari
2 ēd.k. l kaltēta oregano
1 ēdamkarote miltu
2 tējkarotes ķimeņu sēklu
Sāls un malti melnie pipari
1 bundža konservētas kukurūzas
1 glāze dārzeņu buljona
1 bundža grauzdētu zaļo čili piparu
Pārkaisīšanai: rīvēts fetas siers, sagriezti zaļie sīpoli, avokado šķēles, laima šķēles un sagriezts serrano čili
PasniegšanaiKukurūzas maize ar skābo pienu un skābo krējumu

Kukurūzas maize ar jogurtu un skābo krējumu

0,5 tases (110 g) saldēta sviesta, sagriezta mazos kubiņos, plus vēl pannas ieziešanai
2 tases kukurūzas miltu
3/4 glāzes kviešu miltu
6 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1,25 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes cepamās sodas
1,25 ēd.k. skābs piens
1/3 glāzes skābā krējuma
2 lielas olas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, saldais kartupelis, serrano pipari, fetas siers, Avokado, kukurūzas maize, oregano, ķimenes, malti ķirši, kukurūza

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nomizojiet kartupeļus un jamsu un sagrieziet tos kubiņos. Nomizojiet ķiplokus, novietojiet tos uz griešanas dēļa, stingri piespiediet ar nazi un pēc tam smalki sakapājiet. Nomizojiet tomatillos, noskalojiet, izņemiet serdes un sagrieziet mazos gabaliņos. Apgrieziet poblano papriku kātiņus un izņemiet sēklas; vienu sagrieziet kubiņos, bet otru - četrās daļās.
Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu, kartupeli, jamsu, ķiploku, tomatillos un poblano piparus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu, līdz sīpols mīkstina. Pievieno oregano, miltus, ķimenes, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Nenolejot lieko šķidrumu, pievieno konservētu kukurūzu un dārzeņu buljonu un uzvāra.

Ievietojiet konservētos zaļos čili piparus virtuves kombaina bļodā. Ar knaiblēm pievienojiet poblano piparu strēmelītes no katliņa. Apstrādājiet līdz gludai masai. Iegūto mērci ielejiet atpakaļ katliņā.
Uzlieciet vāku un vāriet čili uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi un jamss ir mīksti un sasniegta vēlamā konsistence. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Ieberiet bļodā nedaudz čili un izrotājiet gatavo ēdienu. Pasniedziet ar paniņu un skābā krējuma kukurūzas maizi.

Vēl viena ēdiena versija Veģetārais čili ar cukini.

Kukurūzas maize ar jogurtu un skābo krējumu

Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 200 °C. Iesmērējiet 23 cm x 23 cm x 5 cm metāla cepšanas trauku ar sviestu.

Virtuves kombainā sajauc abu veidu miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu un sablendē 5 sekundes. Pievieno sagrieztu sviestu. Sablendē 15–20 sekundes, līdz sviests ir gluds. Atsevišķā dziļā bļodā sakuļ rūgušpienu, skābo krējumu un olas. Pievieno sauso maisījumu no virtuves kombaina un sablendē līdz gludai masai. Ielej mīklu sagatavotajā pannā.

Cepiet kukurūzas maizi līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 25 minūtes, pēc tam pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet maizi iekšā vismaz 30 minūtes. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.