Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Migas ir Teksasas-Meksas ēdiens, kas gatavots no kraukšķīgām tortiljas gabaliņiem un olu kulteni. To parasti gatavo no atlikušajām tortiljām un pasniedz brokastīs. Sanijas Andersones recepte piešķir papildu garšu ar salsa verde (zaļo salsu, kas gatavota no tomatillos). Pasniedziet migas, bagātīgi pārkaisītu ar sieru, avokado šķēlītēm un garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• 8 lielas olas
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 kukurūzas tortiljas, sagrieztas 1 cm platās strēmelēs, pēc tam 5 cm gabaliņos.
• 1 bundža (110 g) konservētu zaļo čili piparu
• 1/2 tase sasmalcinātu saldo sīpolu, piemēram, Vidalia
• 3 ēdamkarotes l salsa verde
• 0,5 glāzes rīvēta piparu džeka siera
• 1 avokado, sagriezts kubiņos
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 1/4 glāzes meksikāņu skābā krējuma

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, tortilja, Vidalia sīpols, Avokado, zaļie sīpoli, skābais krējums, piparu džeka siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā enerģiski sakuļ olas. Noliek malā.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un augu eļļu. Kad sviests ir izkusis, pievieno tortiljas strēmelītes un, maisot, cep 2–3 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
3. darbība
• Pievienojiet pannai čili un sīpolu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet olas pannai, pievienojiet sāli un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, 2–3 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet salsa verde.
5. darbība
• Pasniedziet, pārkaisītu ar sieru. Katras porcijas virspusē pārkaisiet ar avokado, koriandru, zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu.

Balsis: 1