Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Migas ir populārs brokastu ēdiens Spānijā un Latīņamerikā, ko parasti gatavo pannā, izmantojot vienas dienas maizi, svaigus dārzeņus un olas. Pagatavots Teksasas-Meksas stilā, migas ietver ceptas tortiljas gabaliņus, daudz saldo un aso papriku, svaigus tomātus, olas un rīvētu sieru. Ēdiens ir ātri pagatavojams, bagāts ar olbaltumvielām un veselīgiem dārzeņiem, un kraukšķīgie kukurūzas tortiljas gabaliņi piešķir tam unikālu tekstūru — kas gan varētu būt labāks par sātīgām, veselīgām brokastīm?

Sastāvdaļas:

• 8 lielas olas
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 kukurūzas tortiljas, sagrieztas 1 cm platās strēmelēs, pēc tam 5 cm garos taisnstūros.
• 0,5 glāzes smalki sagrieztas sarkanās paprikas
• 1 bundža (110 g) konservētu zaļo čili piparu, notecināti
• 1/2 tase sasmalcinātu saldo sīpolu, piemēram, Vidalia
• 2 plūmju tomāti, bez sēklām un sasmalcināti
• 0,5 glāzes rīvēta piparu džeka siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

čili pipari, plūmju tomāti, piparu džeka siers, Vidalia sīpols, saldie pipari, tortilja, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā enerģiski sakuļ olas ar 2 ēdamkarotēm ūdens.
2. darbība
• Apcep tortiljas strēmelītesLielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un augu eļļu. Kad sviests ir izkusis, pievieno tortiljas strēmelītes un, maisot, cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
3. darbība
• Sagatavojiet dārzeņusKad tortiljas ir zeltaini brūnas, pievienojiet pannai papriku, čili un sīpolu. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu sāls un melnos piparus. Cepiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet olas pannai, pievienojiet sāli un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, maisot, līdz lielākā daļa mitruma ir iztvaikojusi, pēc tam noņemiet no uguns. Pievienojiet tomātus un samaisiet. Pasniedziet, pārkaisītus ar sieru.

Balsis: 1