Teksasas-Meksas stila ķirbju zupa
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 234, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 25 mg nātrijs 549 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 234, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 25 mg nātrijs 549 mg cukurs 9 G.
Rī Dramonds nolēma uzlabot muskatķirbju zupas garšu, pievienojot dažas Teksasas-Meksas virtuvei raksturīgas sastāvdaļas: maltus čili piparus, ķimenes un svaigus halapenjo. Rī arī dalījās ar noslēpumu, kā šo zupu sasaldēt un uzglabāt, ja nu gadījumā nolemjat to pagatavot iepriekš.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 liels muskatķirbis, nomizots, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
- 4 tases vistas buljona
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes čili pulveris
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 0,5 glāzes drupināta cotija siera
- 0,5 glāzes smalki sagriezta svaiga koriandra
- 0,5 ēdamkarotes granātābolu sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, melnie pipari, ķimenes, saldie pipari, halapenjo pipari, Kotijas siers, čili garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķirbi un papriku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet ķiploku un halapenjo un vāriet vēl vienu minūti.
- Pievienojiet buljonu, ķimenes, čili pulveri, sāli un melnos piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 15 minūtes. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet zupu līdz gludai masai.
- Ja pasniedzat nekavējoties, zupu ielejiet bļodiņās un pārkaisiet ar apmēram 1 ēdamkaroti skābā krējuma, sadrupinātu cotija sieru, koriandru un granātābolu sēklām.
- Ja zupa tiek sasaldēta, ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam ielejiet 3–4 litru maisiņos un sasaldējiet. Lai pasniegtu, atkausējiet zupas maisiņu ledusskapī, pēc tam uzsildiet katliņā vai mikroviļņu krāsnī. Pasniedziet ar skābo krējumu, sieru, koriandru un granātābolu sēklām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
