Teksasas-Meksas stila cūkgaļas, sīpolu un paprikas fajitas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 4 G., holesterīns 78 mg nātrijs 724 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 4 G., holesterīns 78 mg nātrijs 724 mg cukurs 6 G.
Izmēģiniet šīs sulīgās fajitas ar pikantu grilētu cūkgaļu, ko lieliski papildina sautēti paprika un sarkanie sīpoli. Pirms grilēšanas cūkgaļas fileja tiek ierīvēta ar Tex-Mex stila garšvielu maisījumu, kurā iekļauti čili pipari, tostarp kūpināts čipotle, kas gaļai piešķir patīkamu dūmu garšu. Pasniedziet plāni sagrieztu cūkgaļu ar dārzeņiem uz tortiljām, pārkaisot ar tradicionālām fajitas piedevām: gvakamoli, skābo krējumu, salsu, rīvētu sieru, svaigiem garšaugiem, marinētiem halapenjo un laima šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Teksasas-Meksas garšvielas
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1,5 tējkarotes čili pulveris
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes maltu čipotles piparu
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 700 g dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem, 2,5 cm biezas (vidus griezums)
- 1 ēdamkarote olīveļļas + papildus grila režģu ieziešanai
- 1 laima sula
Pipari un sīpoli
- 2 sarkanie paprikas gabaliņi, sagriezti 2,5 cm garās strēmelītēs.
- 2 dzeltenās paprikas, sagrieztas 2,5 cm garās strēmelītēs.
- 2 lieli sarkanie sīpoli, sagriezti biezos gredzenos
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus papildus grila režģu ieziešanai
- 2 laimu sula
- Siltas tortiljas pasniegšanai
Piedevas
- Sasmalcināts koriandrs, gvakamole, marinēti halapenjo riņķi, laima šķēles, sarīvēts Pepper Jack siers, salsa, sagriezti zaļie sīpoli, skābais krējums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, saldie pipari, laima sula, čili garšviela, ķimenes, ķiploku pulveris, čipotles pipari, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet papriku, brūno cukuru, čili pulveri, ķimenes, čipotles pulveri, ķiploku pulveri un 1 tējkaroti sāls. Cūkgaļu sajauciet traukā ar eļļu un laima sulu, pēc tam ierīvējiet ar garšvielu maisījumu. Pirms cepšanas atdzesējiet ledusskapī, pārklātu, vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām.
- Pipari un sīpoli:
Uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Bļodā sajauc papriku un sīpolu ar eļļu, laima sulu un 1 tējkaroti sāls. Pievieno dārzeņu maisījumu karstajai pannai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un apbrūnējuši ap malām, 8–10 minūtes. Noliek malā. - Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Viegli apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Cūkgaļas karbonādes grilē, līdz tās ir gatavas un apbrūnējušas, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa, ļaujiet atpūsties 10 minūtes un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
- Pasniedziet cūkgaļu ar siltām tortiljām, papriku un sīpoliem, sasmalcinātu koriandru, gvakamoli, marinētiem halapenjo, laima šķēlītēm, rīvētu sieru, salsu, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
