Teksasas-Meksas stilā cepts steiks
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 890, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 95 G., šķiedra 8 G., holesterīns 162 mg nātrijs 1853. gadā mg cukurs 13 G.
Kalorijas 890, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 95 G., šķiedra 8 G., holesterīns 162 mg nātrijs 1853. gadā mg cukurs 13 G.
Šim ēdienam izmantojiet vispieejamāko liellopa steiku, vispirms to sakulot, lai nodrošinātu mīkstumu. Steikus apviļā čili piparu panējumā un cep eļļā, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni ar pikantu garoziņu. Piedevai pienā vāriet mīkstus kartupeļus un no saldēta maisījuma novāriet zaļos zirnīšus un burkānus. Pasniedziet visu ar vieglu bešamela mērci un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g jauno kartupeļu, nomizotu un sagrieztu gabaliņos
- 3 ēdamkarotes piena ar zemu tauku saturu
- 1 un 3/4 glāzes pašraugošu miltu
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 3/4 glāzes zema tauku satura jogurta vai kefīra
- 1 liela ola
- 4 liellopa šķiņķa steiki, saberzti (0,5 cm biezi; aptuveni 170 g katrs)
- 2 tases saldētu zaļo zirnīšu un burkānu maisījuma
- Augu eļļa, cepšanai
- Sasmalcināti svaigi maurloki pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, liellopu gaļa, pašraugoši milti, olas, piens, kefīrs, skābs piens, zirņi, burkāns, čili garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet kartupeļus, pienu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Ar putu karoti pārlejiet bļodā; atstājiet pienu katliņā.
- Tikmēr lielā čuguna pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 190°C, ko mēra dziļās cepšanas termometrā.
- Seklā bļodā sajauciet 1,5 glāzes. milti ar 1 ēdamkaroti. čili pulverisCitā bļodā sajauciet paniņas, olu, atlikušo 1 ēdamkaroti čili pulvera un šķipsniņu sāls. Apkaisiet steikus ar sāli un pipariem. Apviļājiet steikus miltos, iemērciet tos paniņās un pēc tam vēlreiz apviļājiet miltos.
- Cepiet steikus, dažus vienlaikus, vienreiz apgriežot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 5 minūtes; pārvietojiet uz cepšanas paplātes uzlikta režģa. Apkaisiet ar sāli un ievietojiet siltā cepeškrāsnī. Neizlejiet augu eļļu.
- Ievietojiet zirņus un burkānus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar 2 ēdamkarotēm ūdens; pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī 4 minūtes. Bļodā ar dakšiņu sajauciet 3 ēdamkarotes augu eļļas no pannas un atlikušo 1/4 tases miltu.
- Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno miltu maisījumu un vāri, putojot, līdz mērce sabiezē, 1-2 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet kartupeļus; vāriet 1 minūti. Pasniedziet steiku ar kartupeļiem, zaļajiem zirnīšiem un burkāniem. Aplejiet ar mērci un pārkaisiet ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
