Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Olu kultenis uz ceptu dārzeņu gultas, pārkaisīts ar sulīgiem svaigiem salātiem. Saldie batātes, pikanti sarkanie sīpoli, krēmīga skābā krējuma mērce, kraukšķīgas tortiljas strēmelītes un daudz kausēta siera — tas viss labākajās Teksasas-Meksas virtuves tradīcijās. Šīs kartupeļu pankūkas ir lieliski piemērotas svētdienas vēlajām brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 2 biezas bekona šķēles, sagrieztas gabaliņos
• 1 vidēja lieluma saldais kartupelis (450 g), sagriezts gabaliņos
• Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
• Puse sarkanās paprikas, smalki sagriezta
• 1 tējkarote čili pulvera
• 1 iepakojums (300–350 g) Dienvidrietumu salātu komplekta
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1 laima rīvēta miziņa + 1 ēdamkarote laima sulas
• 4 lielas olas
• 1/4 glāzes sarīvēta meksikāņu siera maisījuma
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• Karsta mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, saldais kartupelis, saldie pipari, bekons, siers, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Novieto bekonu uz 22 x 32 cm cepamās plāts vai trauka un cep 6–8 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, atstājot taukus uz cepamās plāts.
2. darbība
• Novietojiet saldo kartupeli, sarkano sīpolu un papriku uz vienas cepšanas paplātes un apkaisiet ar čili pulveri, 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem; rūpīgi samaisiet, lai pārklātu. Cepiet, līdz dārzeņi ir mīksti un zeltaini brūni, apmēram 18 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr plāni sagrieziet dārzeņus no salātu komplekta un pārlieciet tos lielā bļodā. Vidēja lieluma bļodā sajauciet salātu mērci ar skābo krējumu un laima sulu; nolieciet malā.
4. darbība
• Uz cepamās plāts dārzeņiem pievienojiet laima miziņu un izveidojiet 4 iedobes; katrā iedobē iesitiet pa vienai olai. Cepiet, līdz baltumi ir gandrīz sacietējuši, 6–8 minūtes. Apkaisiet olas ar meksikāņu siera maisījumu un sarīvēto sieru no salātu komplekta. Turpiniet cept, līdz siers ir izkusis, vēl 2 minūtes.
5. darbība
• Salātu virspusē pārkaisiet ar ceptiem dārzeņiem un pārlejiet ar mērci. Pārkaisiet ar tortiljas strēmelītēm no salātu komplekta, bekonu un koriandru. Pasniedziet ar aso mērci.

Balsis: 1