Teksasas-Meksas stila garneles ar kukurūzas putraimiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 744, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 3 G., holesterīns 296 mg nātrijs 1266 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 744, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 53 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 3 G., holesterīns 296 mg nātrijs 1266 mg cukurs 4 G.
Garneles ar putraimu putraimu ir tradicionāls Amerikas dienvidu ēdiens. Taču Rī Dramonda nolēma piešķirt tam teksas-meksikāņu pieskaņu, pievienojot garšvielas un sastāvdaļas, kas raksturīgas teksas-meksikāņu virtuvei. Putrai viņa piejauca pikantu sieru “pepper jack” un meksikāņu queso blanco, bet garnelēm pievienoja saldo čili piparu “poblano”, pikanto halapenjo un tako garšvielu. Garša bija spilgta un neaizmirstama.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kukurūzas putra
- 5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 glāzes ātri pārstrādājamas kukurūzas putraimu
- 1,5 glāzes rīvēta piparu siera, var aizstāt ar jebkuru puscietu piparu sieru
- 1,5 tases rīvēta queso blanco siera, var aizstāt ar fetas sieru
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
Garneles
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 700 g lielu garneļu, nomizotu
- 1 ēdamkarote tako garšvielu
- 220 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1 halapenjo pipars, sagriezts kubiņos
- 1 poblano pipars, sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Karsta mērce pēc garšas
- 1 laima sula
- Svaigas koriandra lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, kukurūzas putraimi, piparu džeka siers, saldie pipari, poblano pipari, kaļķis, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kukurūzas putra:
Vidēja izmēra katliņā uzkarsē 3 tases buljona līdz vārīšanās temperatūrai. Lēnām iemaisa putraimus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 3–4 minūtes. Samazina siltumu līdz minimumam un pievieno visu sieru un skābo krējumu. Vāri vēl 3–4 minūtes. Pievieno sviestu un turi putru siltu. - Citā katliņā uzkarsē atlikušās 2 tases vistas buljona.
- Garneles:
Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu olīveļļā. Apkaisa garneles ar tako garšvielām un šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievieno garneles pannai un cep, līdz tās sāk kļūt rozā, 1-2 minūtes no katras puses, pēc tam noņem uz šķīvja. Garneles vēlāk mērcē būs pilnībā pagatavotas.. - Pievienojiet čorizo desu pannai un saspaidiet ar lāpstiņu. Pievienojiet pannai sīpolu un visus piparus, pievienojiet sāli un piparus. Turpiniet gatavot, līdz desa ir gatava, 4–5 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet vēl vienu minūti. Pēc garšas pievienojiet karstu buljonu un aso mērci.
- Atgrieziet garneles pannā kopā ar visu sulu. Gatavojiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet laima sulu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli..
- Lai pasniegtu, garneles mērcē ievietojiet virs kukurūzas miltiem un apkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
