Mole Verde mērce: Zaļais mols
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Mole Verde mērce: Zaļais mols - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g tomatillos, nomizoti, nomazgāti un rupji sagriezti
- 170 g nelobītu neapstrādātu ķirbju sēklu, apmēram 2 ēdamkarotes.
- 2 tases vistas vai liellopa buljona
- 6 lielas skābeņu lapas, noskalojiet, nogrieziet kātiņus un rupji sakapājiet lapas
- 4 hoja santa piparu lapas (Meksikas svētie pipari), bez kātiem un dzīslām, rupji sakapātas
- 8 lieli epazotes (meksikāņu tējas) zariņi, 5 rupji sagriezti, 3 zariņi atstāti veseli
- 4 halapenjo pipari vai 6 serrano čili pipari, rupji sasmalcināti vai pēc garšas
- Apmēram 1/4 glāzes speķa vai augu eļļas cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malti ķirši, halapenjo pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apgrauzdējiet ķirbju sēklas sausā pannā, ik pa laikam sakratot, lai tās nepiedegtu. Nolieciet tās malā atdzist un pēc tam sasmalciniet pulverī elektriskajā dzirnaviņās. Ielejiet blenderī 1,5 tases buljona, pakāpeniski pievienojot tomatillos, garšaugus un čili, un sablendējiet, līdz maisījums ir pēc iespējas gludāks.
- Uzkarsē cūkgaļas taukus katlā, ko izmantosi molu mērcei, un apcep sasmalcināto maisījumu, maisot un nokasot pannas dibenu, lai tas nepiedegtu. Cep apmēram 25 minūtes. Pievieno veselas epazotes lapas.
- Sajauc 1/2 tases buljona ar sasmalcinātām ķirbju sēklām līdz gludai masai un pakāpeniski pievieno apceptajam maisījumam. Turpina vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vēl 10 minūtes. Vērojiet ķirbju sēklu maisījumu, lai tas nesaliptu; ja tas notiks, tas salips.
- Ievietojiet mērci atpakaļ blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet atlikušo buljonu un sāli pēc garšas. Ja mole verde mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar nedaudz ūdens.
Kategorijas:
recepte / Mērces / Mērces / Meksikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
