Grilēta zobenzivs ar salsa verde
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Grilēta zobenzivs ar salsa verde - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 zobenzivs filejas, 3 cm biezas (katra 270 līdz 300 g)
- 3 citronu miziņas rīvēta, plus 2 citronu pusītes
- 10 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl grilēšanai
- 1/4 glāzes sasmalcināta timiāna
- 1 ēdamkarote Aleppo piparu
- 1/2 maza sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 1 mazs halapenjo pipars
- 1 ēdamkarote šerija etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas piparmētras
- 1/2 laima sula
- 2 avokado, sagriezti četrās daļās (ar mizu)
- 1 ķekars ūdenskreses, sasmalcinātas
- Jūras sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zivs fileja, čili pipari, salsas mērce, timiāns, koriandrs, pētersīļi, piparmētra, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet citrona miziņu, ķiploku, 1 glāzi olīveļļas, timiānu un Aleppo piparus; labi samaisiet. Sadaliet marinādi divos maisiņos ar rāvējslēdzēju un ievietojiet zivis maisiņos. Marinējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
- Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai un ieziež restes. Grilē sarkano sīpolu un halapenjo, līdz parādās grila svītras, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārliec sarkano sīpolu bļodā, pārlej ar etiķi un pārklāj ar pārtikas plēvi. Nomizo un sagriež halapenjo.
- Pagatavojiet salsa verde (asu zaļo mērci)Bļodā sajauciet halapenjo, pētersīļus, koriandru, piparmētru, laima sulu un atlikušo 1 glāzi olīveļļas. Izņemiet sīpolu no etiķa, kad tas ir atdzisis, un rupji sakapājiet, pēc tam pievienojiet etiķi un sīpolu salsa verde; pievienojiet 1/2 tējkaroti sāls un labi samaisiet.
- Izņemiet zobenzivi no marinādes un pievienojiet sāli. Samaziniet grila temperatūru līdz vidējai. Cepiet zivi 2 minūtes, tad apgrieziet par 90 grādiem un cepiet vēl 2 minūtes, tad apgrieziet un cepiet, līdz mīkstums kļūst balts, apmēram vēl 2 minūtes. Palieliniet grila temperatūru līdz augstai. Grilējiet citrona pusītes un avokado ar griezuma pusi uz leju 1 līdz 2 minūtes.
Novietojiet ūdenskresi ar dažiem salsa verde Novietojiet uz šķīvja. Pārkaisiet ar zobenzivi, avokado un vēl salsu. Dekorējiet ar grilētiem citroniem. Pēc garšas pārkaisiet ar jūras sāli.
Recepte grilēta zobenzivs ar marinētu papardi un salsu.
Receptes autors - Marks Mērfijs ir šefpavārs, restorāna īpašnieks un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
