Grilēta zivs uz ananāsu gultas ar pikantu salsu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šajā elegantajā un neticami vienkāršajā ēdienā tiek izmantotas gandrīz visas ananāsa daļas, kā arī asara vai lutjānzivs fileja. Ananāsa miza pasargā zivi no tieša karstuma, neļaujot tai piedegt un saglabājot sulīgumu. Ananāsa mīkstums veido brīnišķīgu salsu, kas bagāta ar salu garšām. Zivs pasniegšana uz ananāsu "dēlīšiem" ir jautrs un iespaidīgs skats.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 bezādas jūras asara vai lutjānzivs filejas (katra 170 g)
- 1 gatavs ananāss
- 1 gabaliņš nomizota ingvera (5 cm)
- 1/2 tase rupji sagriezta koriandra
- 2 ēdamkarotes augu eļļas, plus papildus ieziešanai
- 2 nogatavojušies plūmju tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 1 maza oranža paprika, smalki sagriezta
- 1 vidēja lieluma halapenjo, sasmalcināts
- 1 laima sula
- 1/2 maza sarkana sīpola, smalki sagriezta
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote medus
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, plūmju tomāti, halapenjo pipari, ingvera sakne, saldie pipari, laima sula, sarkanais sīpols, sojas mērce, medus, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Nogriez un izmet ananāsa augšdaļu. Apgriez malas, lai izveidotu 4 plakanas "dēļus". Sagriez ananāsa mīkstumu mazos kubiņos (izņem serdi) un ievieto vidēja lieluma bļodā.
- Smalki sarīvējiet ingveru un pusi pievienojiet bļodā kopā ar ananasiem; pārējo nolieciet malā. Ananasu mīkstumam pievienojiet koriandru, eļļu, tomātus, papriku, halapenjo, sīpolu un laima sulu. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls, samaisiet un atdzesējiet, kamēr gatavojat zivi.
- Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, medu un atlikušo ingveru. Apsmērējiet zivi ar eļļu un viegli apkaisiet ar sāli. Viegli pārklājiet ananāsu "dēļu" (mīkstuma pusi) ar sojas mērces maisījumu un uzlieciet virsū zivs fileju. Apsmērējiet zivi ar atlikušo sojas mērces maisījumu, nepieciešamības gadījumā saliecot filejas plānāko daļu zem sevis, lai tajā ietilptu ananāss.
- Novietojiet dēlīšus uz grila, pārklājiet un cepiet 15–20 minūtes, līdz zivs ir gatava. Pasniedziet zivi uz ananasa, pārkaisot ar nedaudz salsas. Atlikušo salsu pasniedziet atsevišķā bļodā vai saglabājiet to lietošanai kopā ar frī kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
