Cepta zivs kartupeļu panējumā ar mango salsu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ātri pagatavojamais ēdiens apburs ar savu eksotisko izskatu un pārsteidzošo garšu. Kraukšķīgi panēta baltā zivs tiek pasniegta ar Karību jūras reģiona stila salsu. Ātri pagatavojamais kartupeļu biezenis ir lieliska panēšanas iespēja lutjānai. Zivs gabaliņus apviļā miltos, pēc tam iemērc sakultā olā un pārklāj ar kartupeļu pārslu, laima miziņas un kajēnas piparu maisījumu. Pēc cepšanas eļļā pārslas uz lutjānas virsmas kļūst ļoti kraukšķīgas. Pasniedziet zivi ar atsvaidzinošu, sulīgu salsu, kas pagatavota no salda mango, asa halapenjo, uzmundrinoša laima un pikanta cilantro — lieliska kombinācija tiem, kas meklē jaunas garšu kombinācijas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zivis
- 4 svītraino asaru filejas bez ādas (katra 170 g)
- 1 glāze kartupeļu biezeņa
- Smalki sarīvēta 1 laima miziņa
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 2 lielas olas
- 1 glāze miltu
- Augu eļļa, cepšanai
Salsa
- 1 gatavs mango, sagriezts kubiņos
- 1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
- 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
- 1 laima sula
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra + papildus pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jūras asaris, salsas mērce, mango, halapenjo pipari, malti kajēnas pipari, laima sula, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet salsuBļodā sajauciet mango, halapenjo, sīpolu, laima sulu, koriandru un 1 tējkaroti sāls; iemaisiet olīveļļu.
- Sagatavojiet zivisSeklā bļodā sajauciet sausos kartupeļus, laima miziņu, kajēnas piparus, 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Citā bļodā sakuļ olas. Trešajā bļodā pēc garšas sajauciet miltus ar sāli un melnajiem pipariem. Katru zivs fileju apviļājiet sālītajos miltos, iemērciet to olās un pēc tam pilnībā pārklājiet ar kartupeļu maisījumu.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno apmēram 1 cm augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, ievieto zivi pannā ar izliekto pusi uz leju un cep 3–4 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Apgriez un cep vēl apmēram 3 minūtes no otras puses, līdz tā ir zeltaini brūna. Pasniedz ar salsu un dekorē ar papildu koriandru.
Receptes autors - Džejs Brūkss
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
