Cepta zivs rīvmaizē un kāpostu garnējums
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pirms cepšanas pannā iemērciet mencas (vai citas baltās zivs) filejas piena un olu maisījumā. Šis maisījums saturēs trauslo zivi kopā, neļaujot tai sabrukt pannā, un kalpo arī kā lieliska "līme" panēšanai ar sasmalcinātiem krekeriem, kas sajaukti ar miltiem un kajēnas pipariem, kuros menca pēc tam tiek ietīta. Krekeru panēšana rada ļoti kraukšķīgu, gardu garoziņu ar vieglu pikantu noti, savukārt gaļa iekšpusē ir sulīga un maiga. Pasniedziet cepto mencu ar graudainām sinepēm un ābolu-kāpostu salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kāpostu salāti
- 0,5 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju + papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/4 - 0,5 tējkarotes ķimeņu vai selerijas sēklu
- Puse balto kāpostu galvas, smalki sagriezta (apmēram 6 tases)
- 1 mazs burkāns, sarīvēts
- 1 Gala ābols, plāni sagriezts
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu
Zivis
- 1 liela ola
- 0,5 tases piena
- 4 mencu vai citu balto zivju filejas (katra 170 g)
- 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes sasmalcinātu krekeru
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- Augu eļļa, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, baltie kāposti, burkāns, āboli, krekeri, ābolu sidra etiķis, pilngraudu sinepes, seleriju sēklas, malti kajēnas pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kāpostu salāti:
Lielā bļodā sajauciet majonēzi, etiķi, sinepes, cukuru, ķimenes, 1,5 tējkarotes sāls un pēc garšas pievienojiet piparus. Pievienojiet kāpostus, burkānus, ābolu un lociņus, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
Zivis:
Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu un pienu; pievieno mencu un ļauj tai īsi marinēties. Uz šķīvja sajauc miltus, sasmalcinātus krekerus, kajēnas piparus un šķipsniņu sāls. - Uzkarsē 2,5 cm augu eļļas biezā pannā uz vidēji lielas uguns. Izņem zivi no piena maisījuma un apviļā miltu maisījumā, lai tā pilnībā pārklātos. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–4 minūtes no katras puses. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko šķidrumu; pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz ar kāpostu salātiem un sinepēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
