Grieķu Skordalia mērce ar ceptiem kartupeļiem un ceptu zivi
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Detalizēta grieķu ēdiena recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g attīrītas kausējuma
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 1/4 glāzes mannas putraimu
- Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 glāze paniņu
- 1 litrs rapšu eļļas cepšanai
- Citrona šķēles
- Skordalia mērce (skatīt recepti zemāk)
Skordalia mērcēšanas mērce:
- 2 kartupeļi, presēti un cepti mizā (piemēram, Russet)
- 1 glāze krējuma
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 glāzes citronu sulas
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 1/4 glāzes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zivs fileja, kartupelis, citronu sula, vīna etiķis, krējums, skābs piens, mannas putraimi, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet 1/2 tases universālo miltu, mannu, sāli un piparus un labi samaisiet. Iemērciet zivis paniņu maisījumā, pēc tam miltu maisījumā.
Vidēja izmēra katliņā vai dziļajā fritēšanas katlā uzkarsē eļļu 8–10 cm dziļumā un apcep zivi, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga. - Izņemiet zivi un novietojiet to uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. Pasniedziet ar Skordalia mērci un citrona šķēlītēm.
Skordalia mērcītei: Kartupeļus izkāš caur sietu vai presi un ievieto bļodā.
Saputojiet kopā krējumu, sasmalcinātu ķiploku, olīveļļu, citronu sulu, sarkanvīna etiķi un nedaudz ūdens (ja nepieciešams), līdz masa ir gluda. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uzglabājiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Iznākums: apmēram 3 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
