Skordalia (grieķu mērce, pagatavota ar kartupeļu biezeni un ķiplokiem)
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Šī sātīgā mērce jūs pārsteigs ar savu ķiploku garšu. Tā labi sader ar grilētu zivi, jēra gaļas iešma, vai arī to var vienkārši baudīt ar maizes standziņām vai dārzeņu standziņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 apziestas rūsganās kartupeļi (apmēram 450 g)
- Sāls pēc nepieciešamības, plus 1 ēdamkarote un 1 tējkarote.
- 8 vidējas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3/4 glāzes blanšētas veselas mandeles
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1/2 glāzes ūdens
- 5 ēdamkarotes izspiestas citronu sulas
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- Malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, citronu sula, vīna etiķis, ķiploks, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 5 cm atzīmei virs kartupeļiem un bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, samaziniet siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 30 minūtes, vai līdz tie ir labi gatavi. Nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist.
Nomizojiet kartupeļus un izmetiet miziņas. Rupji sakapājiet bumbuļus un izspiediet tos caur smalku sietu vai kartupeļu stampu vidēja lieluma bļodā, lai izveidotu biezeni. - Tikmēr uz griešanas dēļa viegli apkaisiet ķiploku ar lielu šķipsniņu sāls un ar naža sānu sasmalciniet to smalkā pastā.
Virtuves kombainā sajauciet ķiplokus, mandeles un eļļu un sasmalciniet, līdz veidojas pasta. Rūpīgi samaisiet eļļas maisījumu ar kartupeļiem, pēc tam pievienojiet ēdamkaroti un tējkaroti sāls, ūdeni, citronu sulu un etiķi, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Pasniedziet.
Izeja3 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
