Skordalia ar ceptiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Skordalia ir grieķu mērce, kas gatavota ar kartupeļu biezeni, īpaši populāra gavēņa laikā un bieži tiek pasniegta ar ceptu mencu. Šajā receptē kartupeļu biezenis tiek apvienots ar grauzdētiem saldajiem pipariem un mandelēm, padarot mērci vēl aromātiskāku, bagātīgāku un veselīgāku, vienlaikus saglabājot tās samtaino tekstūru. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un izbaudiet. Pamēģiniet uzsmērēt skordalia ar grauzdētiem pipariem uz krekeriem. Ļoti garšīgi!
Mēs iesakām
Recepte:
Grilā apcep 2 lielus sarkanos papriku, apgriežot, līdz tā apbrūnējusi, 15 minūtes. Pārliek bļodā, pārklāj ar vāku un ļauj tvaicēt 20 minūtes. Noņem mizu, kātiņus un sēklas. Blenderī sablendē papriku ar 1/4 glāzes blanšētu mandeļu un citrona sulas, kā arī 6 ēdamkarotēm olīveļļas. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Tikmēr vāri 2 nomizotus un sagrieztus rūsganus kartupeļus ar 6 sasmalcinātām ķiploka daiviņām sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 12 minūtes. Nokāš kartupeļus un liec atpakaļ katliņā. Vāri uz vidējas uguns, maisot, 2 minūtes, līdz tie ir pilnībā izžuvuši; noņem no uguns un saspaidi. Iemaisa papriku biezeni. Apslaki ar olīveļļu un citrona sulu un apkaisa ar maurlokiem.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, mandeļu, citronu sula, kartupelis, ķiploks, maurloki
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
